Карп по-императорски («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Как приготовить карпа, чтобы не чувствовались косточки, знает индийский шеф-повар международного класса Далджит Сингх
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Имбирь 5 г
Чеснок2 зубчик
Вино белое 2 ст.л.
Томатная паста3 ст.л.
Сахар 2 ст.л.
Вода 0.25 стакан
Уксус рисовый или яблочный 1 ст.л.
Масло растительное 0.00 по вкусу
Крахмал0.00 по вкусу
Карп большой 1 шт
Добавить в список покупок

Приготовление карпа

Карпа очищаем от чешуи, удаляем внутренности, отрезаем голову, делаем надрез по хребту и срезаем филе. Делаем по всей поверхности филе (не прорезая кожицу) сначала продольные надрезы, а затем поперечные. В итоге должны получиться кубики, которые держатся на кожице.
В глубокой сковороде разогреваем большое количество растительного масла. Рыбу обваливаем в крахмале, слегка стряхиваем, чтобы убрать лишний крахмал, и выкладываем в кипящее масло. Обжариваем рыбу до золотистого цвета. Затем выкладываем рыбу на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Совет: сначала выкладывайте рыбу в масло кожицей вверх. 

Приготовление соуса к карпу

Чеснок и корень имбиря очень мелко нарезаем. Томатную пасту взбиваем в блендере с вином, водой, сахаром, уксусом и солью.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло имбирь и чеснок. Слегка обжариваем и вливаем томатную смесь. Кипятим пару минут.

Перед подачей поливаем рыбу соусом.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке