Кролик в сливках от Татьяны Литвиновой (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
День рождения
Как приготовить мясо кролика, чтобы оно было нежным и сочным? Конечно, протушить его в сливках с сельдереем и овощами. Секреты приготовления кролика в сливках знает Татьяна Литвинова
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Кролик1 шт
Стебель сельдерея1 шт
Лук-порей, белая часть1 шт
Шампиньоны300 г
Масло растительное5 ст.л.
Сливки 20%-ные1000 мл
Мука пшеничная5 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Добавить в список покупок

ГОТОВИМ С НАМИ
Жюльен от Татьяны Литвиновой и Дмитрия Монатика (Все буде смачно – видеорецепт)

Пошаговый рецепт приготовления

 как приготовить кролика в сливках с овощами пошагово

Ингредиенты  для приготовления кролика

рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 1

1. Мясо кролика маринуем в воде или молоке 2-3 часа. Разделываем его на небольшие порционные куски. Солим, перчим и обваливаем мясо в муке.

рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 2
рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 3

рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 4

2. Обжариваем кролика в просторной сковороде, смазанной маслом, до хрустящей корочки и вкладываем из сковороды.

Вместо растительного масла, возьмите смесь растительного и сливочного масел

рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 5

3. Режем полукольцами лук, а шампиньоны и сельдерей крупными кусками.

рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 6

рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 7

4. Кладем сельдерей в ту же сковороду, где жарился кролик.

рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 8

ГОТОВИМ С НАМИ
Классические деруны от Татьяны Литвиновой (Все буде смачно)

5. Добавляем лук-порей и обжариваем до золотистой корочки.

рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 9

6. Отдельно обжариваем крупно нарезанные шампиньоны.

рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 10

7. Соединяем вместе овощи и кусочки кролика.

рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 11

8. Заливаем всё сливками и осторожно перемешиваем.

рецепт пошагово кролика тушеного в сливках с овощами шаг 12

9. Доводим до кипения, ставим огонь на минимум и оставляем под крышкой на час. Помешиваем.

рецепт пошагово кролика, тушеного в сливках с овощами, пошаговый рецепт приготовления кролика в сливках, как приготовить кролика с овощами рецепт пошагово, состав кролика тушеного в сливках, как приготовить кролика в сливках с овощами пошагово

Кролик в сливках с пореем, сельдереем и шампиньонами готов!

Советы от Татьяны Литвиновой – как правильно выбрать мясо кролика?

  • От качества мяса зависит вкус блюда. Выбирайте парную или охлажденную крольчатину в проверенных местах. Мясо обязательно должно быть свежим;
  • вес тушки должен быть не более 1,5 – 2 кг. Всё, что более – признак старости животного или его ожирения;
  • выбирайте тушку с лапкой с мехом и когтями. Проверяйте наличие клейма;
  • мясо кролика – розовое: от светлого до темного оттенка;
  • тушка должна быть не скользкой и иметь сухую корочку, которая защищает мясо от порчи;
  • тонкие жировые прослойки придадут крольчатине нежность и сочность при готовке.

Как приготовить вкусного кролика?

Если вы хоть раз готовили кролика, наверняка замечали, что у крольчатины есть специфический запах и привкус. Чтобы избавиться от него, мясо маринуют или вымачивают в кефире, красном или белом вине, а также в уксусе.

Приправы и специи можно добавлять как в маринад, так и при готовке блюда.

ГОТОВИМ С НАМИ
Домашний шашлык из куриных крылышек. 10 оригинальных блюд для неожиданных гостей. 8 место

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Пицца за 15 минут: ТОП-3 рецепта
Котлеты из готового фарша
Булгур с овощами
Домашние голубцы: 5 вариаций
Свиные ребрышки от Игоря Мисевича (МастерШеф)
5 рецептов сытных и полезных запеканок
Рыбные блюда, которые будут по карману каждому
Цветная капуста в сливочном соусе
Котлеты из капусты
Греческий пирог со шпинатом
Куриный сальтисон в мультиварке
Скумбрия, запеченная с овощами в мультиварке
Кролик в сметанном соусе в мультиварке
Холодец в мультиварке
Курица в медовом соусе в мультиварке-скороварке

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
как приготовить кальмары, рецепт приготовления кальмаров, рецепт салата с кальмарами, рецепт приготовления салата с кальмарами, как приготовить салат с кальмарами, состав салата с кальмарами, как приготовить салат с кальмарами
Кальмары — как приготовить на Новый год
рецепт оливье с яблоком и свежим огурцом, рецепт приготовления оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом, состав оливье с яблоком и свежим огурцом, как приготовить оливье с яблоком и свежим огурцом
Оливье с яблоком и свежим огурцом