Полтавские галушки с начинкой из куриной печени

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Аутентичные полтавские галушки готовятся без начинки. Галушки с начинкой — это уже более поздний вариант блюда, придуманный поварами. Если вы хотите приготовить аутентичные галушки, замесите тесто по рецепту, но не начиняйте его, а скатайте в колбаску и нарежьте небольшими кусочками. Кусочки теста можно отварить в кипящей подсоленой воде или приготовить на пару. Подаются такие галушки со сметаной или поджаркой из овощей и шкварок. Галушки с начинкой — более сытный вариант. А начинку можно подобрать по вашему вкусу
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сахар 0.50 ст.л.
Сода 0.50 ч.л.
Соль0.50 ч.л.
Кефир 250 мл
Яйца 1 шт
Мука0.00 по вкусу
Лук0.00 по вкусу
Куриная печень 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление теста для полтавских галушек

Яйца взбиваем. Добавляем кефир, соду, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем в кефирную смесь. Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 15-20 минут.

 

Приготовление начинки для полтавских галушек

Куриную печень обжариваем на разогретом масле минуту. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем 5-10 минут. Затем пропускаем смесь через мясорубку, солим и перчим по вкусу.

 

Приготовление полтавских галушек

Тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм. Вырезаем выемкой круги, на середину каждого круга выкладываем порцию начинки и собираем края теста. Защипываем.
Готовим галушки на пару. Подаем со сметаной.  

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Тефтели из фарша Ассорти
Рыбные котлеты — видеорецепт приготовления
Котлета по-киевски — рецепт от экспертов Все буде добре
Куриные котлеты
Как приготовить фрикадельки с подливой
Кус-кус — ТОП-3 рецепта с мясом
Бефстроганов — рецепт приготовления
Самса с мясом — простой рецепт
Квашеная капуста по-румынски
Пальчики — рецепт мясных рулетов
Фуа-гра — рецепт приготовления
Котлета по-киевски и куриный рулет
Картофель в духовке: 5 вкусных рецептов
Лазанья с грибами и сыром
Рыбная пицца

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глинтвейн от простуды — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо с авокадо