Полтавские галушки с начинкой из куриной печени

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Аутентичные полтавские галушки готовятся без начинки. Галушки с начинкой — это уже более поздний вариант блюда, придуманный поварами. Если вы хотите приготовить аутентичные галушки, замесите тесто по рецепту, но не начиняйте его, а скатайте в колбаску и нарежьте небольшими кусочками. Кусочки теста можно отварить в кипящей подсоленой воде или приготовить на пару. Подаются такие галушки со сметаной или поджаркой из овощей и шкварок. Галушки с начинкой — более сытный вариант. А начинку можно подобрать по вашему вкусу
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сахар 0.50 ст.л.
Сода 0.50 ч.л.
Соль0.50 ч.л.
Кефир 250 мл
Яйца 1 шт
Мука0.00 по вкусу
Лук0.00 по вкусу
Куриная печень 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление теста для полтавских галушек

Яйца взбиваем. Добавляем кефир, соду, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем в кефирную смесь. Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем на 15-20 минут.

 

Приготовление начинки для полтавских галушек

Куриную печень обжариваем на разогретом масле минуту. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем 5-10 минут. Затем пропускаем смесь через мясорубку, солим и перчим по вкусу.

 

Приготовление полтавских галушек

Тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм. Вырезаем выемкой круги, на середину каждого круга выкладываем порцию начинки и собираем края теста. Защипываем.
Готовим галушки на пару. Подаем со сметаной.  

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи
Новогоднее меню 2019: лучшие идеи
Киш с домашним плавленым сыром и грибами
Чахохбили из курицы

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год