Тальятелле с соусом болоньезе (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Тальятелле с соусом болоньезе — это проверенная временем классика, которая достойна занять место и в вашем меню. Мастер-класс шеф-повара ресторана «Bella Italia» Ларисы Ивановой
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Помидоры, консервированные в собственном соку100 г
Телятина100 г
Лук репчатый100 г
Масло оливковое50 г
Куриное филе50 г
Вино красное50 г
Пармезан50 г
Морковь80 г
Бекон50 г
Мука (для теста)1000 г
Масло оливковое (для теста)20 г
Яйцо (для теста)7 шт
Перец0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Тальятелле с соусом болоньезе — один из самых известных и вкусных видов пасты. Она может оставить равнодушным только вегетарианца, ведь соус болоньезе — это густой мясной соус с насыщенным вкусом, который ему придают три вида мяса и яркая томатная нотка.

Шеф-повар ресторана «Bella Italia» Лариса Иванова

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Тесто для пасты раскатываем в тонкий пласт и нарезаем полосками


Как приготовить тесто для пасты

Муку просеиваем. Добавляем яйца и растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто. По консистенции тесто должно быть тугое, но эластичное.

Пропорции ингредиентов даны из расчета на 1 кг пасты


2. Нарезаем небольшим кубиком овощи

3. Нарезаем небольшими кусочками мясо

4. Слегка обжариваем овощи и мясо

5. Вливаем вино, измельченные в блендере помидоры и тушим мясо на небольшом огне 1-2 часа. Затем перебиваем все в блендере до однородной консистенции

6. Отвариваем тальятелле в кипящей подсоленой воде до состояния al dente (паста должна остаться слегка твердой внутри). Затем откидываем ее на дуршлаг и даем стечь воде

7. Соединяем пасту и соус. Перемешиваем и нагреваем несколько минут

Готовую пасту украшаем зеленью базилика и посыпаем пластинами пармезана — тальятелле с соусом болоньезе готово! Смачного!


 

Smachno.ua благодарит ресторан «Bella Italia» и шеф-повара Ларису Иванову за помощь в подготовке материала

 


 

Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА

фото: Виталий Панин,

Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке