Мясо по-немецки

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Мука2 ст.л.
Изюм4 ст.л.
Сахар3 ст.л.
Вино красное1 стакан
Бекон100 г
Масло сливочное60 г
Говяжья вырезка2000 г
Уксус красный винный1 стакан
Соль0.00 по вкусу
Лук репчатый1 шт
Чеснок3 зубчик
Перец горошком6 шт
Ягоды можжевельника4 шт
Лавровый лист2 шт
Букет-гарни1 шт
Гвоздика10 шт
Добавить в список покупок

Способ приготовления: Кладем в кастрюлю гвоздику, букет-гарни (букет из травы укропа, эстрагона и лука-порея, перевязанный ниткой; опускается в суп или маринад на 2-3 минуты, потом вынимается), лавровый лист, ягоды можжевельника, перец, чеснок и лук. Солим, добавляем винный уксус и доводим до кипения. Даем остыть. В большую миску кладем вырезку и заливаем приготовленным маринадом. Накрываем крышкой и держим в холодильнике 2 дня, время от времени переворачивая мясо. Обсушиваем мясо, маринад сохраняем. На сковороде распускаем половину масла и слегка обжариваем бекон и мясо. кладем мясо и бекон в высокий лоток, предварительно смочив его водой. Маринад кипятим, пока объем не уменьшится вдвое. Охлаждаем, процеживаем и заливаем им мясо. Добавляем вино, сахар и изюм. Накрываем лоток и ставим в холодную духовку. Разогреваем духовку до 230 °С и тушим 2,5 часа. Растираем в однородную массу оставшееся масло с мукой и нагреваем в маленькой кастрюльке 2-3 минуты, взбивая. Готовое мясо разрезаем на куски и смазываем полученным соусом.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками