Говядина тушеная по-аргентински

Способ приготовления: Говядину и сало нарезаем кубиками. Лук и чеснок рубим. Все обжариваем на оливковом масле. Затем перекладываем в порционный глиняный горшок, добавляем воду, чтобы она покрыла мясо, заправляем солью, красным и черным перцем, тимьяном и тушим. Незадолго до готовности мяса добавляем нарезанные кольцами стручки сладкого перца, а спустя 15 минут — натертую цедру лимона и кусочки сахара. Блюдо подаем с отварным рассыпчатым рисом.