Утиное магре с грушей

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Утиная грудка - лакмус одаренности повара. Издревле ее приготовление доверяли лучшим. Бывало, правда, и так, что новичков из-за нее повышали в ранге, а признанных поваров - отправляли мыть посуду.
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Утиная грудка200 г
Масло растительное20 мл
Груша1 шт
Цедра апельсина2 ст.л.
Цедра лимона2 ст.л.
Мед10 г
Демигляс20 г
Масло сливочное10 г
Коньяк15 мл
Красное вино200 мл
Корица2 г
Соль0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Способ приготовления: Посоленную и поперченную утиную грудку обжариваем с обеих сторон до румяной корочки, после чего доводим до приготовления в духовом шкафу. Грушу очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, варим до полуготовности в красном вине с добавлением цедры, меда и корицы. По ходу делаем соус. Смешиваем демигляс, коньяк, сливочное масло, грушевый сироп и увариваем на медленном огне до получения вязкой консистенции. По центру тарелки выкладываем дольки груши, на них водружаем кусочки нарезанной утки и поливаем соусом. Украшаем физалисом.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками