Жаркое «Эстергази»

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Жир2 ст.л.
Ржаной хлеб80 г
Мясной бульон2 стакан
Топленое масло50 г
Вино100 г
Каперсы50 г
Анчоусы100 г
Сливки50 мл
Перец0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Морковь2 шт
Лук репчатый2 шт
Говядина800 г
Добавить в список покупок

Способ приготовления: Мясо нарезаем ломтиками толщиной 1 см, слегка отбиваем, смазываем топленым маслом, обжариваем с обеих сторон, солим, перчим. Лук и морковь нарезаем тонкими ломтиками, слегка обжариваем в жире. На овощи выкладываем мясо, добавляем вино, ржаной хлеб и бульон (жидкость должна полностью покрыть мясо). Прикрываем крышкой и тушим в течение часа. Полученный отвар сливаем, процеживаем через сито, смешиваем с мелко нарубленными каперсами и очищенными анчоусами. На каждый ломтик мяса кладем 1 столовую ложку полученной смеси. Жаркое поливаем сливками и тушим еще полчаса.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи
Новогоднее меню 2019: лучшие идеи
Киш с домашним плавленым сыром и грибами
Чахохбили из курицы

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год