Заяц жареный по-берлински

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Заяц2000 г
Репчатый лук100 г
Морковь50 г
Сало200 г
Яблоки120 г
Сметана500 г
Сливочное масло60 г
Смалец100 г
Уксус50 мл
Гусиная печень80 г
Желе из красной смородины40 г
Сахар1 ст.л.
Перец0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Способ приготовления: Тушку зайца потрошим, режем кусками, седло и ножки шпигуем салом и жарим в горячем жарочном шкафу вместе с предварительно пассированными на сливочном масле морковью и луком. Сначала вынимаем седло, ножки дойдут до готовности немного позже.
Для соуса: несколько ложек оставшегося после жарки бульона вливаем в сковороду, добавляем сметану, кипятим, добавляем лимонный сок и процеживаем. Мелко нашинкованную краснокочанную капусту, нарезанные и обжаренные лук и морковь, очищенные и нарезанные четвертинками яблоки без сердцевины и гусиную печень тушиv в небольшом количестве бульона с добавлением соли, перца, уксуса. Затем вводим желе из красной смородины, а также немного сахара. При подаче мясо слегка смазываем соусом. Отдельно подаем тушеную капусту, картофельное пюре и остаток соуса.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год