Куропатка по-испански

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Гвоздика2 шт
Бульон1 стакан
Красное вино1 стакан
Винный уксус4 стакан
Мука2 ст.л.
Чеснок3 зубчик
Лук репчатый1 шт
Оливковое масло3 ст.л.
Перец0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Бренди2 ст.л.
Куропатки2 шт
Морковь2 шт
Лук-шалот перьями8 шт
Лук-шалот перьями1 ст.л.
Добавить в список покупок

Способ приготовления: Натираем куропаток бренди, солью, перцем и оставьте на 30 минут. Нагреваем масло в тяжелой керамической кастрюле, достаточно вместительной для куропаток. Кладем лук и жарьте при помешивании 3 минуты. Всыпаем чеснок и жарим еще 2 минуты. Посыпаем куропаток мукой, затем обжариваем в кастрюле в течение 5 минут с каждого бока. Вынимаем и откладываем. Вливаем уксус в кастрюлю и кипятим в течение 1-2 минут. Добавляем вино и кипятим еще 1-2 минуты, затем добавляем бульон, горошины перца, гвоздику, лавровый лист и куропаток. Доводим до кипения, плотно закрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 20 минут. Перекладываем куропаток, лук и морковь в подогретое блюдо. Если необходимо, кипятим подливку, пока не останется около 1,5 стакана, затем пропускаем через кухонный комбайн. Вновь выкладываем подливку в кастрюлю, немного нагреваем и всыпаем шоколад, помешивая, пока не растает. Кладем в кастрюлю куропаток и овощи и переворачиваем их в соусе, пока они полностью им не покроются.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год