Паэлья

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Кальмары 150 г
Каракатицы150 г
Креветки8 шт
Мидии10 шт
Молотая паприка1 ст.л.
Оливковое масло300 мл
Помидоры8 шт
Шафран5 г
Рис 600 г
Чеснок 3 зубчик
Рыбный бульон 1000 мл
Добавить в список покупок

В шафран добавляем 1 ст.л. воды и оставляем его настаиваться. Каракатицы нарезаем крупными кусками, кальмары — кольцами. Креветки извлекаем из панциря, отрезаем им головы. В большой плоской сковороде разогреваем масло, обжариваем на нем креветки (не более 1 мин) и перекладываем их в тарелку. В сковороду добавляем кальмары и каракатицы, которые тоже кратковременно обжариваем (1 мин), а затем перекладываем. Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу, а мякоть нарезаем мелким кубиком. Обжариваем на сковороде чеснок (40 секунд), а потом добавляем к нему помидоры. Немного спустя (когда помидоры прогреются), добавляем шафран и паприку. Затем засыпаем промытый рис, заливаем его рыбным бульоном, доведенным предварительно до кипения, и готовим блюдо на среднем огне 10-15 минут. Когда рис будет практически готов, убавляем огонь до минимума, добавляем креветки, мидии, кальмары, каракатицы и готовим блюдо до тех пор, пока в сковороде не останется жидкости. Готовое кушанье подаем к столу в той же сковороде, в которой оно и готовилось.

"Смачно" благодарит ресторан "Ришелье" за помощь в подготовке материала.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год