Писто-манчего

Способ приготовления: В большой сковороде нагреваем масло, кладем бекон, лук и чеснок и поджариваем на медленном огне в течение 15 минут, помешивая, пока лук не станет очень мягким и слегка золотистым. Добавляем  цукини и перцы в сковороду и жарим в течение 4 минут до мягкости. Кладем помидоры и зелень и продолжаем жарить еще 20-30 минут до загустения. Солим и перчим по вкусу. Подаем, положив сверху вареные или жареные яйца.