Плов бухарский

Способ приготовления: Баранину отвариваем крупными кусками. В бульон закладываем рис, нарезанные соломкой и пассированные морковь и лук, кишмиш. Когда рис сварится, в него кладем горячее курдючное сало и размешиваем. При подаче плов укладываем рядами вперемежку с отварным мясом, нарезанным тонкими ломтиками.