Сабза каурма

Способ приготовления: Мякоть баранины нарезаем кусочками, солим, перчим и обжариваем, затем добавляем пассированный лук, шафран, зелень и тушим в небольшом количестве бульона до готовности. Рис готовим отдельно. При подаче на тарелку высыпаем горкой рис, окрашенный шафраном, сбоку кладем мясо, поливаем маслом и посыпаем корицей.