Чебуреки

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Мука500 г
Вода0.75 стакан
Яйца1 шт
Соль0.50 ч.л.
Мясной фарш "Ассорти" (50 % баранины и 50 % говядины)350 г
Лук репчатый250 г
Молоко 1 ст.л.
Растительное масло400 г
Соль 0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление теста для чебуреков

Соединяем муку  с водой, яйцами и солью и замешиваем пресное тесто. Потом формируем из него шар, накрываем салфеткой и оставляем на полчаса.

Приготовление чебуреков

Очищаем лук, мелко нарезаем и добавляем вместе с молоком, перцем и солью в фарш. Тщательно перемешиваем.
По истечении 30 минут, тесто разделяем на порции по 20-30 г, делаем из них шарики, которые раскатываем на лепешки толщиной 2 мм. Кладем на каждую лепешку фарш, складываем ее пополам и плотно соединяем края. 
Разогреваем на сковороде с высокими краями (не ниже 10 см) растительное масло до тех пор, пока на нем не появится едва заметный дымок  и жарим в нем чебуреки, исходя из пропорции: 400 г масла на 100 г чебуреков.

Подача чебуреков

Готовые чебуреки выкладываем на тарелку и подаем с соусом Катык.

Тонкости приготовления чебуреков

Следует помнить, что если масло недостаточно разогрето, чебуреки могут потерять часть своих вкусовых качеств, а если оно нагрето слишком сильно — обжарятся только снаружи, а внутри останутся сырыми. Поэтому оптимальная температура для масла — 180-190 С

Смотрите так же по теме «Чебуреки»

«Чебуреки» в разделе «Рецепты»

Чебуреки «Вкусные» 

Чебурек с мясом 

Чебуреки с помидорами и сыром

«Чебуреки» в разделе «Консультации»

Утро доброе! Я не ем мясо. Но мечтаю о чебуреках. Готовят ли чебуреки с овощами? Спасибо.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке