Телячьи рулетики с пюре из сезонных овощей (фото)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз


несложный рецепт

Хотите простой ужин сделать изысканным? Приготовьте рулетики из телятины с овощным сливочным пюре по рецепту шеф-повара Виктора Тимчишина. Поэкспериментируйте и возьмите для пюре любые овощи — те, которые вы больше всего любите. Спаржа в блюде хороша, но не обязательна. Майонез можно заменить сметаной или сливочным сыром. Ведь самое главное — это идея. Правда?

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Вырезка телячья100г
Шпинат20г
Сливки70г
Кетчуп30г
Помидор "Черри"1шт
Спаржа1шт
Майонез30г
Зелень (укроп, петрушка)2г
Чеснок10г
Картофель150г
Брокколи40г
Масло растительное0щепотка
Соль0щепотка
Специи0щепотка
Добавить в список покупок

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Крупными кубиками нарезаем очищенный от шкурки картофель

2. Выкладываем картофель в кастрюлю

3. Нарезаем тонкими пластинками телятину (80 г)

4. Отбиваем мясо

5. Снимаем шкурку у спаржи, а потом отвариваем ее в подсоленой воде в течение 2-3 минут

6. Делаем сквозной прокол в оставшемся мясе

7. Расширяем его с помощью пинцета

8. Вставляем в мясо спаржу

9. Выдавливаем чеснок к измельченной зелени

10. Добавляем майонез

11. Перемешиваем

12. Наносим получившийся соус на кусочки телятины

13. Сворачиваем мясо…

…в виде рулетиков.

14. Закрепляем рулетики…

…с помощью деревянной шпажки.

15. Отвариваем картофель в подсоленой воде

16. Добавляем за 5 минут до готовности к картофелю капусту и шпинат

17. Наливаем в сотейник сливки

18. Добавляем кетчуп

Совет: вместо кетчупа можно использовать пюре из свежих томатов

19. Добавляем специи и соль

20. Перемешиваем и доводим до кипения

21. Сливаем воду из отваренных овощей

22. Добавляем к ним часть сливок, соль и специи

23. Взбиваем овощи блендером до получения пюреобразной консистенции

24. В сковороду наливаем растительное масло

25. Выкладываем в разогретое масло телячьи рулетики

26. Ставим рядом мясо со спаржей и обжариваем до готовности

27. На подогретую тарелку выкладываем пюре из овощей. Рулетики снимаем со шпажки и выкладываем на пюре. Рядом ставим фаршированный спаржей мясной медальончик. Поливаем блюдо соусом и декорируем помидором черри, разрезанным на четыре части

Блюдо готово — смачного! 


Smachno.ua благодарит шеф-повара Виктора Тимчишина, который поделился рецептом телячьих рулетиков 



У меня получилось!

Рекомендуем
Вкусные кабачки в сметане
Луковый пирог с плавленым сыром
Блинчики с заварным кремом и клубникой (фоторецепт)
Аппетитный свиной стейк с молодым картофелем (фоторецепт)
Рулетики из кабачков (Все буде добре – видеорецепт)
Пюре из кабачков для ребенка
Драники из кабачков
Запеканка из кабачков с творогом (Все буде добре, видеорецепт)
Оладьи из кабачка: простой рецепт
Лазанья из кабачков
Мятый молодой картофель
Блины на кефире: рецепт тонких блинов
Нототения в томатном соусе
Феттучини из кабачков с грибами (Все буде добре, видеорецепт)


Новости партнеров

ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена