Бабка из щуки

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Молоко1 стакан
Лук1 шт
Перец черный (горошек)5 шт
Яйцо3 шт
Корень петрушки0.50 шт
Морковь0.50 шт
Петрушка3 по вкусу
Хлеб белый100 г
Масло сливочное5 ст.л.
Мука1 ст.л.
Щука1000 г
Лавровый лист0.50 шт
Сухари1 ст.л.
Соль0.00 щепотка
Добавить в список покупок

Филе щуки без костей и кожи разрезаем на небольшие кусочки. Соединяем с размоченным в молоке белым хлебом и слегка поджаренным, мелко нарезанным луком. Пропускаем через мясорубку 2 раза. Кладем массу в кастрюлю, заправляем перцем, солим и хорошо размешиваем. Добавляем, непрерывно помешивая, сырые яйца и разогретое сливочное масло (по 0.5 ч.л. на 200 г судака). Подготовленную массу выкладываем в смазанный маслом сотейник и варим на водяной бане в течение одного часа. При подаче на стол, порционные куски бабки поливаем подливой и посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки.

Приготовление подливы. Варим бульон с добавлением рыбных костей и головы (без жабер), добавив корень петрушки, морковь, лавровый лист, перец и соль. Готовый бульон процеживаем. Пассерованную муку разводим рыбным бульоном, провариваем и заправляем сливочным маслом.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками