Рубцы тщательно промываем под холодной проточной водой и выворачиваем. Заливаем кипящую воду и через 5 минут вынимаем. Тщательно очищаем, заливаем холодной водой и вымачиваем в течение 8 часов. Меняем воду каждые 2 часа.
Затем рубцы кладем в холодную воду и варим в течение четырех часов, в конце добавляем соль. Готовые рубцы нарезаем небольшими кусочками. Овощи очищаем, моем под холодной проточной водой, нарезаем соломкой и слегка обжариваем на сливочном масле. Кладем обжаренные овощи в сотейник, добавляем пассерованную муку (разведенную бульоном), подготовленные рубцы и промытое пшено. Тщательно перемешиваем и тушим до готовности, накрыв сотейник крышкой. Затем готовую массу посыпаем перцем, заправляем сырым яйцом и перекладываем в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник. Поливаем растопленным маслом и запекаем.
Рубец украинский
Loading...
приготовлено 0 раз
Ингредиенты
| Рубец | 500 | г | |
| Мука | 0.50 | ст.л. | |
| Масло сливочное | 2 | ст.л. | |
| Яйцо | 1 | шт | |
| Пшено | 2 | ст.л. | |
| Сухари | 1 | ст.л. | |
| Петрушка (корень) | 1 | шт | |
| Морковь | 1 | шт | |
| Лук репчатый | 1 | шт | |
| Картофель | 2 | шт | |
| Бульон | 0.50 | стакан | |
| Перец | 0 | щепотка | |
| Соль | 0 | щепотка |
Добавить в список покупок
У меня получилось! Рекомендуем
Новости партнеров
