Телятина по-кахетински (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Пикантные рулетики из телятины с аджикой, горчицей и соленым огурчиком от шеф-повара Игоря Пипы — по-настоящему грузинское блюдо, которое своим темпераментом согреет вас в зимние холода
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Телятина (филе)200 г
Аджика грузинская10 г
Горчица15 г
Огурец соленый30 г
Сало30 г
Тархун5 г
Соль0.00 щепотка
Перец черный0.00 щепотка
Масло растительное0.00 щепотка
Добавить в список покупок

Кусок мяса выкладываем на разделочную поверхность, накрываем его пищевой пленкой и хорошо отбиваем. Солим и перчим отбитое мясо. После выкладываем на него аджику и распределяем ее по всей поверхности мяса. Поверх аджики выкладываем горчицу и так же распределяем ее по поверхности. На середину отбивной выкладываем тонкие ломтики сала. Делаем посередине полоску из соленого огурца. Кладем на него веточку тархуна и заворачиваем мясо рулетом. Загибаем края рулета внутрь и перевязываем его кулинарной нитью. Обжариваем мясной рулет на гриле или в сковороде.

 

Подача и сервировка телятины по-кахетински

Готовый рулет нарезаем порционными кусочками, выкладываем на блюдо и подаем с зеленым салатом и красным соусом.

Тонкости приготовления телятины

  1. Мясо нужно разбивать вдоль волокон.
  2. Отбитое мясо должно получиться очень тонким.
  3. Телятину можно подать с любым красным соусом, по вашему вкусу.


Еще рецепты блюд из телятины


Smachno.ua благодарит шеф-повара Игоря Пыпу за помощь в подготовке материала.  


Поделиться рецептом
Попробуй еще
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год