Медальоны из телятины с беконом и перечным соусом (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Мясо и овощи - сочетание беспроигрышное и очень вкусное! Побалуйте себя и своих любимых аппетиными медальонами из телятины под пикантным перечным соусом с ароматными овощами-гриль и вы не будете разочарованы их реакцией. Рецепт шеф-повара Максима Васильева
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Телятина (вырезка)200 г
Бекон50 г
Баклажаны60 г
Перец болгарский70 г
Шампиньоны (свежие)70 г
Масло растительное0.00 щепотка
Соус перечный70 г
Добавить в список покупок

 

Краткое описание рецепта «Медальоны из телятины с беконом и перечным соусом»

Приготовление телятины

Нарезаем бекон тонкими длинными полосками и делаем из бекона "ободок" по краю медальона из телятины. Скрепляем бекон и телятину деревянными шпажками. Обжариваем медальоны на гриле с двух сторон до золотистой корочки, а после доводим их до готовности в духовке.

 

Приготовление овощей и шампиньонов

Баклажаны нарезаем колечками средней толщины, у шампиньонов удаляем ножку. У перца удаляем плодоножку, семечки и делим его на 4 части. Выкладываем подготовленные овощи на гриль и обжариваем их с двух сторон до готовности.

 

Подача и сервировка медальонов из телятины

Выкладываем на тарелку готовые овощи. Вынимаем из мяса деревянные шпажки и кладем его к овощам. Поливаем мясо и овощи соусом — блюдо готово! Смачного!

 

Тонкости приготовления медальонов из телятины

  1. Телятину нужно обязательно прожаривать.
  2. Убрать горечь из баклажана можно, если перед приготовлением нарезать его, посыпать солью и оставить на несколько минут, а затем промыть холодной водой. Можно просто замочить баклажан в подсоленой воде на некоторое время.

Профессиональные идеи по приготовлению телятины от шеф-поваров


Как приготовить перечный соус можно посмотреть здесь


Smachno.ua благодарит ресторан «Антресоль» и особенно — шеф-повара Максима Васильева, который поделился рецептом медальонов из телятины  


Поделиться рецептом
Попробуй еще
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год