Шашлык из свинины с овощами (фоторецепт)

Пошаговое приготовление шашлыка из свинины

Продукты, которые нужны для приготовления шашлыка с овощами

Готовим маринад из соевого соуса для шашлыка из свинины

Шаг 1. Свинину нарезаем кусочками по 25-30 г и приправляем смесью специй для гриля

Шаг 2. Добавляем растительное масло, соевый соус и оставляем шашлык из свинины на час, чтобы мясо замариновалось

Шаг 3. Замаринованное мясо надеваем на шампур. На другой шампур надеваем промытые, целые овощи. Помещаем шашлык из свинины над раскаленными углями и жарим до готовности

Готовим заправку для овощей

Шаг 1. Готовые овощи очищаем от шкурки и добавляем кетчуп

Шаг 2. Нарезаем лук и добавляем к овощам. Оставляем овощи на несколько минут, чтобы они пропитались ароматом лука и впитали кетчуп

Подаем шашлык из свинины

Шашлык из свинины снимаем с шампура. На тарелку выкладываем овощи. Добавляем веточки петрушки и стрелы зеленого лука. Возле овощей выкладываем кусочки шашлыка. Один кусочек мяса помещаем на лаваш и выкладываем посередине композиции, на овощи

Шашлык готов!

Читайте также: Рецепты на пикник

Тонкости приготовления шашлыка из свинины

1. Маринуя шашлык обязательно добавляйте в маринад для шашлыка растительное масло — это придаст шашлыку сочность. Кроме того, благодаря маслу, шашлык не будет гореть при обжарке
2. Помидоры и перец — овощи, которые нельзя запекать на сильном жару. Лучше разместить их так, чтобы жар их только «омывал». Время запекания помидоров и перца не более 10 минут. Готовность овощей можно определить по кожице. Когда она растрескается, их можно снимать
3. Баклажан можно запекать как целиком, так и нарезанным на дольки или полосы. В этом случае его нужно предварительно посолить, оставить на 10 минут, потом отжать соль и только тогда запечь
4. Все запеченные овощи имеют яркий вкус, так как в них максимально сохраняются природные ароматы

Благодарим шеф-повара Юрия Ноуренко за помощь в подготовке рецепта

Шеф-повар Юрий Ноуренко