Паста «Карбонара» (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Итальянцы — мастера в приготовлении различных паст. Поэтому итальянские рецепты так популярны! Предлагаем вашему вниманию пасту «Карбонара» с соусом из ветчины, сливок, вина и сыра, которая обязательно станет одним из ваших любимых блюд! Рецепт шеф-повара Николая Осауленко
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Пармская ветчина20 г
Бекон40 г
Сыр пармезан30 г
Паста с чернилами каракатицы60 г
Желток1 шт
Сливки20 г
Белое вино30 г
Чесночное масло10 г
Оливковое масло10 г
Добавить в список покупок

Краткое описание рецепта «Паста «Карбонара»

 

Приготовление соуса для пасты

Бекон и ветчину нарезаем соломкой. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем ветчину и бекон. Добавляем чесночное масло, белое вино, сливки, тертый сыр и тушим соус до загустения. Перед тем, как снять с плиты, добавляем в соус желток и хорошо перемешиваем.

 

Рецепт приготовления пасты «Карбонара»

Пасту отвариваем в подсоленной кипящей воде с добавляем оливкового масла (немного). После откидываем пасту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

 

Подача и сервировка пасты «Карбонара»

Готовую пасту выкладываем на тарелку. Рядом наливаем соус. Декорируем блюдо "розочками" из ветчины и листочком базилика. Паста "Карбонара" готова к употреблению!

 

Тонкости приготовления пасты «Карбонара»

  1. Пасту с чернилами каракатицы можно заменить домашней лапшой или пастой "Таглиотелли".
  2. Если соус после добавления в него пармезана получился слишком густой и плохо размешивается, можно добавить в него немного воды.

Еще рецепты пасты от шеф-поваров


Smachno.ua благодарит ресторан «Панорама» и особенно — шеф-повара Николая Осауленко, который поделился рецептом пасты

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Мясная тарелка: рецепты домашней буженины, мясного рулета и балыка
Куриный рулет (Все буде добре) (видеорецепт)
Жаркое из курицы в горшочках (фоторецепт)
Запеченный гусь с яблоками и черносливом (Все буде смачно) (видеорецепт)
Рецепты горячих блюд на Новый год — 3 идеи
Новогоднее меню 2019: лучшие идеи
Киш с домашним плавленым сыром и грибами
Чахохбили из курицы

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год