Мясные шарики с соусом моле поблано (Все буде смачно) (видеорецепт)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз


Посмотреть отзывы

Приготовьте мясные шарики и наслаждайтесь лучшим сочетанием индейки с пикантным соусом моле-поблано

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Малое филе индейки2шт.
Мука50г
Томатная паста60мл
Томатный сок250мл
Сливочное масло50г
Растительное масло40мл
Смалец100г
Вода500мл
Тортилья2шт.
Черный хлеб140г
Панировочные сухари100г
Яйцо1шт.
Лук репчатый1шт.
Лук зеленый5стебелей
Чеснок3зубчика
Дижонская горчица40мл
Перец чили250г
Тыквенные сечмечки40г
Миндаль80г
Анис4г
Майоран2г
Гвоздика молотая1г
Корица молотая8г
Кунжут10г
Черный молотый перец3г
Черный горький шоколад (70%)90г
Соль10г

Мясные шарики с соусом моле поблано: пошаговый рецепт

  1. Малое филе индейки нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку вместе с зеленым луком.
  2. Добавляем в фарш измельченный репчатый лук, чеснок, мягкое сливочное масло, соль, черный молотый перец, майоран, дижонскую горчицу, муку, томатную пасту и яйцо.
  3. Перемешиваем фарш, формируем из него шарики размером с яйцо.
  4. Обкачиваем шарики в сухарях, обжариваем на масле 10 мин.
  5. На шпажки, замоченные в воде, нанизываем по три мясных шарика.
  6. Выкладываем шпажки на противень с пергаментом и запекаем 15 мин. при температуре 200°С.

Готовим соус

  1. Разрезаем на части почищенный перец чили, заливаем кипятком и даем настояться 2 мин. Откидываем на дуршлаг, обжариваем перец 1 мин. на растопленном жире. Откладываем.
  2. Из черного хлеба срезаем корку, крошим вместе с тортильями на сковородку, где жарился перец.
  3. Обжариваем на жире до румяной корочки.
  4. Помещаем в чашу блендера тыквенные семечки, миндаль, зерна аниса и семена красного перца. Измельчаем до однородности, перекладываем смесь на сковородку к хлебным крошкам.
  5. Добавляем кунжут, корицу и гвоздику, вливаем воду, томатный сок, томатную пасту. Тушим 15 мин.
  6. Добавляем обжаренный острый перец, тертый на мелкой терке черный шоколад и измельчаем соус в пюре.

Подаем вместе с индюшачими фрикадельками.

Мясные шарики с соусом моле поблано: видеорецепт



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу


Рекомендуем
Сладкая колбаска с орехами
Овощной рататуй — рецепт
Постная лазанья
Буррито с телятиной
Ряженка: рецепт
Брауни (фоторецепт)
Яйца по-кубински
Салат Цезарь с тунцом
Лобио из фасоли (Все буде добре, видеорецепт)
Паэлья с сыром тофу
Постные голубцы с рыбой (фоторецепт)
Яблоки, квашеные в капусте (Все буде добре, видеорецепт)
Постный борщ
Запеканка с творогом


Новости партнеров


ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена