Мясные шарики с соусом моле поблано (Все буде смачно) (видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Приготовьте мясные шарики и наслаждайтесь лучшим сочетанием индейки с пикантным соусом моле-поблано
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Малое филе индейки2 шт.
Мука50 г
Томатная паста60 мл
Томатный сок250 мл
Сливочное масло50 г
Растительное масло40 мл
Смалец100 г
Вода500 мл
Тортилья2 шт.
Черный хлеб140 г
Панировочные сухари100 г
Яйцо1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Лук зеленый5 стебелей
Чеснок3 зубчика
Дижонская горчица40 мл
Перец чили250 г
Тыквенные сечмечки40 г
Миндаль80 г
Анис4 г
Майоран2 г
Гвоздика молотая1 г
Корица молотая8 г
Кунжут10 г
Черный молотый перец3 г
Черный горький шоколад (70%)90 г
Соль10 г
Добавить в список покупок

Мясные шарики с соусом моле поблано: пошаговый рецепт

  1. Малое филе индейки нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку вместе с зеленым луком.
  2. Добавляем в фарш измельченный репчатый лук, чеснок, мягкое сливочное масло, соль, черный молотый перец, майоран, дижонскую горчицу, муку, томатную пасту и яйцо.
  3. Перемешиваем фарш, формируем из него шарики размером с яйцо.
  4. Обкачиваем шарики в сухарях, обжариваем на масле 10 мин.
  5. На шпажки, замоченные в воде, нанизываем по три мясных шарика.
  6. Выкладываем шпажки на противень с пергаментом и запекаем 15 мин. при температуре 200°С.

Готовим соус

  1. Разрезаем на части почищенный перец чили, заливаем кипятком и даем настояться 2 мин. Откидываем на дуршлаг, обжариваем перец 1 мин. на растопленном жире. Откладываем.
  2. Из черного хлеба срезаем корку, крошим вместе с тортильями на сковородку, где жарился перец.
  3. Обжариваем на жире до румяной корочки.
  4. Помещаем в чашу блендера тыквенные семечки, миндаль, зерна аниса и семена красного перца. Измельчаем до однородности, перекладываем смесь на сковородку к хлебным крошкам.
  5. Добавляем кунжут, корицу и гвоздику, вливаем воду, томатный сок, томатную пасту. Тушим 15 мин.
  6. Добавляем обжаренный острый перец, тертый на мелкой терке черный шоколад и измельчаем соус в пюре.

Подаем вместе с индюшачими фрикадельками.

Мясные шарики с соусом моле поблано: видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Паста с соусом песто от Эктора Хименеса-Браво
Азу по-домашнему
Фрикадельки из индейки от Эктора Хименеса-Браво
Картошка в микроволновке
Паста с креветками
Картошка фри
Тушеная картошка с мясом
Оладьи из кабачков с сыром
7 способов приготовить скумбрию
Лисички, жареные в сметане
Жареные опята со сметаной
Свиные биточки в соусе из лисичек
Скумбрия в горчично-соевом соусе
Тушеная картошка с грибами
Рыба с овощами в духовке

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
блюда из яблок
Молодильные яблоки: 6 лучших сезонных рецептов из яблок
моченые яблоки, моченые яблоки в банке рецепт, как приготовить моченые яблоки на зиму, маринованные яблоки рецепты, рецепт приготовления моченых яблок на зиму
Моченые яблоки в банке: рецепты приготовления