Мясные шарики с соусом моле поблано (Все буде смачно) (видеорецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Приготовьте мясные шарики и наслаждайтесь лучшим сочетанием индейки с пикантным соусом моле-поблано
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Малое филе индейки2 шт.
Мука50 г
Томатная паста60 мл
Томатный сок250 мл
Сливочное масло50 г
Растительное масло40 мл
Смалец100 г
Вода500 мл
Тортилья2 шт.
Черный хлеб140 г
Панировочные сухари100 г
Яйцо1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Лук зеленый5 стебелей
Чеснок3 зубчика
Дижонская горчица40 мл
Перец чили250 г
Тыквенные сечмечки40 г
Миндаль80 г
Анис4 г
Майоран2 г
Гвоздика молотая1 г
Корица молотая8 г
Кунжут10 г
Черный молотый перец3 г
Черный горький шоколад (70%)90 г
Соль10 г
Добавить в список покупок

Мясные шарики с соусом моле поблано: пошаговый рецепт

  1. Малое филе индейки нарезаем кусками и пропускаем через мясорубку вместе с зеленым луком.
  2. Добавляем в фарш измельченный репчатый лук, чеснок, мягкое сливочное масло, соль, черный молотый перец, майоран, дижонскую горчицу, муку, томатную пасту и яйцо.
  3. Перемешиваем фарш, формируем из него шарики размером с яйцо.
  4. Обкачиваем шарики в сухарях, обжариваем на масле 10 мин.
  5. На шпажки, замоченные в воде, нанизываем по три мясных шарика.
  6. Выкладываем шпажки на противень с пергаментом и запекаем 15 мин. при температуре 200°С.

Готовим соус

  1. Разрезаем на части почищенный перец чили, заливаем кипятком и даем настояться 2 мин. Откидываем на дуршлаг, обжариваем перец 1 мин. на растопленном жире. Откладываем.
  2. Из черного хлеба срезаем корку, крошим вместе с тортильями на сковородку, где жарился перец.
  3. Обжариваем на жире до румяной корочки.
  4. Помещаем в чашу блендера тыквенные семечки, миндаль, зерна аниса и семена красного перца. Измельчаем до однородности, перекладываем смесь на сковородку к хлебным крошкам.
  5. Добавляем кунжут, корицу и гвоздику, вливаем воду, томатный сок, томатную пасту. Тушим 15 мин.
  6. Добавляем обжаренный острый перец, тертый на мелкой терке черный шоколад и измельчаем соус в пюре.

Подаем вместе с индюшачими фрикадельками.

Мясные шарики с соусом моле поблано: видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Как приготовить фрикадельки с подливой
Кус-кус — ТОП-3 рецепта с мясом
Бефстроганов — рецепт приготовления
Самса с мясом — простой рецепт
Квашеная капуста по-румынски
Пальчики — рецепт мясных рулетов
Фуа-гра — рецепт приготовления
Котлета по-киевски и куриный рулет
Картофель в духовке: 5 вкусных рецептов
Лазанья с грибами и сыром
Рыбная пицца
Соленые пироги с овощами: 5 рецептов
Драники с сыром
Кукурузные оладьи
Рыба копченая, запеченная с яйцами

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глинтвейн от простуды — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо с авокадо