Новогоднее меню 2019: лучшие идеи

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вторые блюдаРецепты на Новый год 2019
Встречаем Новый год с новыми оригинальными блюдами!
Сохранить в кулинарную книгу

Рулет из лосося

Ингредиенты:

  • филе лосося — 2 шт. по 450 г;
  • филе камбалы — 350 г;
  • свежезамороженный зеленый горошек — 300 г;
  • свежий белый хлеб без корки — 250 г;
  • молоко — 100 мл;
  • белок — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • веточки петрушки — 2 шт.;
  • мускатный орех — щепотка;
  • оливковое масло — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

 

Рецепт приготовления

  1. Морковь очищаем и отвариваем 10 минут. Нарезаем кубиками.
  2. Зеленый горошек отвариваем 6 минут.
  3. Нарезаем петрушку.
  4. Размачиваем хлеб в молоке.
  5. Измельчаем в блендере филе камбалы до консистенции пюре. Добавляем размоченный в молоке хлеб, белок, мускатный орех, соль и перец. Перемешиваем.
  6. Добавляем в смесь морковь. Еще раз перемешиваем. Отправляем в холодильник
  7. Берем одно филе лосося, срезаем с утолщенной части продольный кусок шириной 3 см так, чтобы спинка и брюшко получились одинаковой толщины.
  8. Берем второе филе лосося. На утолщенной части делаем глубокий продольный надрез влево и вправо, не доходя до края 1,5 см. Раскрываем эту часть. В результате должно получиться три куска – один большой, второй поменьше и третий в виде толстого бруска.
  9. Выкладываем половину начинки по центру большого куска, оставляя с каждой стороны по 5 см свободными.
  10. Накрываем начинку толстым бруском филе.
  11. Сверху распределяем вторую часть начинки, накрываем меньшим куском лосося.
  12. Приподнимаем свободные края нижнего филе, закрепляем их зубочистками.
  13. Смазываем рулет маслом, заворачиваем в фольгу, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
  14. Даем остыть и переставляем в холодильник.
  15. Перед подачей снимаем фольгу, убираем зубочистки, нарезаем рулет порционными кусочками.

Стейк в маринаде из лайма и ананаса

Ингредиенты:

  • говяжий стейк — 4 шт. по 220-250 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • соль — по вкусу;
  • кайенский и свежемолотый черный перец — по вкусу;
  • растительное масло — для смазывания;
  • сладко-острый соус чили — 2/3 стакана;
  • ананасовый сок — 1/3 стакана;
  • сок лайма — 2 ст. л.;
  • цедра 1 лайма;
  • молотая зира — 1/2 ч. л.

 

Рецепт приготовления

  1. Разрезаем зубчики чеснока, натираем ими каждый стейк с обеих сторон.
  2. Измельчаем цедру лайма, перемешиваем со сладко-острым соусом чили, ананасовым соком, соком лайма, молотой зирой.
  3. Заливаем мясо маринадом и отправляем в холодильник на 2 часа.
  4. Обжариваем стейки на слегка смазанной маслом сковородке-гриль до румяной корочки с обеих сторон.
  5. Переставляем в разогретую до 180 °С духовку до желаемой степени прожарки на 5–15 минут.

Маринад можно использовать в качестве соуса, предварительно прокипятив и добавив соль и коричневый сахар

ГОТОВИМ С НАМИ
Меню на Новый год 2019

Читайте также другие рецепты на Новый год 2019.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Вареники с картошкой
Меню на Старый Новый год
Щедрая кутья
5 сытных и полезных завтраков для всей семьи
Вареники
Стол на Старый Новый год
Рождественская кутья
Что должно быть на столе в Рождество 2019
Рецепты от Джейми Оливера
Что приготовить на Святвечер 2019
Как приготовить кутью: 3 рецепта
Кутья (фоторецепт)
Кутья из пшеницы
Кутья из риса с маком
Рецепты на Рождество 2019: что приготовить на Святвечер

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год