Тыквенный рулет с фаршем под острым соусом (Все буде смачно) (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Тыквенный рулет с мясной начинкой и острым соусом - это настоящий взрыв вкуса и аромата. Попробуйте приготовить это блюдо в холодный осенний вечер и согрейте своих домочадцев
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Тыква600 г
Яйца3 шт
Мука100 г
Соль10 г
Разрыхлитель5 г
Куриные бедрышки4 шт
Курага100 г
Сухое белое вино100 мл
Лимон1 шт
Чеснок3 зубчика
Тыквенные семечки50 г
Растительное масло80 мл
Черный молотый перец3 г
Корица2 г
Паприка2 г
Сушеный тимьян2 г
Тыква (для соуса)300 г
Зелёное яблоко (для соуса)1 шт
Лук (для соуса)1 шт
Чеснок (для соуса)3 зубчика
Перец чили (для соуса)1 шт
Соль (для соуса)5 г
Корень имбиря (для соуса)2 см
Масло (для соуса)40 мл
Корица (для соуса)4 г
Мускатный орех (для соуса)2 г
Черный молотый перец (для соуса)2 г
Черный кунжут (для соуса)10 г
Вода (для соуса)40 мл
Добавить в список покупок

Как приготовить тыквенный рулет с мясной начинкой — пошаговый рецепт

  1. Тыкву чистим и сбрызгиваем растительным маслом. Ставим её на противень с пергаментом и запекаем 20 минут при температуре 180°С
  2. Вынимаем тыкву и даём ей остыть. Треть перебиваем на пюре и откидываем на сито
  3. Яйца взбиваем с солью и добавляем к тыквенному пюре. Туда же кидаем муку, разрыхлитель, корицу и паприку
  4. Распределяем тыквенное пюре по противню, застеленому пергаментом. Ставим в духовку и выпекаем 15 минут при температуре 180°С. Перекладываем готовый корж на чистый пергамент и скручиваем в рулет. Даём остыть 15 минут

Готовим начинку

  1. Запариваем курагу и перебиваем её в мясорубке вместе с бедрышками (без косточек), чесноком, остатками тыквы и семечками
  2. Выкладываем фарш на сковородку и обжариваем в разогретом растительном масле 5 минут
  3. Добавляем лимонный сок и вино, выпариваем фарш еще 10-15 минут. После добавляем лимонную цедру, соль, чорный перец и тимьян

Готовим рулет

Разворачиваем корж и выкладываем начинку. Заворачиваем рулет. Обворачиваем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на пару часов

Готовим соус

  1. Разогреваем масло и обжариваем в нём чеснок и лук. Добавляем порезанные яблоки и тыкву, приправляем всё перцем чили и натёртый имбирём
  2. Доливаем воду и тушим 25 минут
  3. Солим, добавляем корицу, мускатный орех и черный перец, перебиваем всё блендером. В конце добавляем черный кунжут

Достаем рулет из холодильника, снимаем пленку и подаем к столу с соусом

Тыквенный рулет с мясной начинкой и острым соусом — видеорецепт

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Аранчини — простой рецепт
Тефтели из фарша Ассорти
Рыбные котлеты — видеорецепт приготовления
Котлета по-киевски — рецепт от экспертов Все буде добре
Куриные котлеты
Как приготовить фрикадельки с подливой
Кус-кус — ТОП-3 рецепта с мясом
Бефстроганов — рецепт приготовления
Самса с мясом — простой рецепт
Квашеная капуста по-румынски
Пальчики — рецепт мясных рулетов
Фуа-гра — рецепт приготовления
Котлета по-киевски и куриный рулет
Картофель в духовке: 5 вкусных рецептов
Лазанья с грибами и сыром

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глинтвейн от простуды — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо с авокадо