Кто придумал рецепт солянки?

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Первые блюда
Солянка — необычный суп: это и первое, и второе, и компот:) Кто же придумал рецепт такого оригинального супа?
Сохранить в кулинарную книгу

Что такое солянка?

Солянка — блюдо русской кухни, суп на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. Солянки бывают трёх видов: мясные, рыбные и грибные.

Почему солянка?

Изначально суп назывался селянкой, от слова «село», ведь это было одно из любимых блюд жителей деревень.

Впервые название солянка упоминается в литературе с XV века. Селянка была острым и жирным супом, что служила и первым, и вторым блюдом, а также отличной закуской к водке. Острой и жирной её делали, чтобы солянка помогала долго пить и не пьянеть. Также тогдашнюю селянку называли ещё и похмелкой.

Уже в XVIII веке, аристократия признавала солянку исключительно как блюдо бедняков и пьящих крестьян.

Кто придумал рецепт солянки?

Кто именно придумал рецепт солянки — неизвестно, ведь это точно был не шеф-повар. Скорее всего, рецепт сборной солянки был придуман женами деревенских работяг, которым приходилось отпаивать своих мужей после гулянок. Отсутствие яркой истории создания солянки не мешает этому супу оставаться одним из самых популярных супов в русской, украинской и белорусской кухнях.

Стоит отметить, что в русской кухне существует также другое блюдо с названием солянка, которое делается из тушёной капусты с мясом, рыбой, солёными огурцами или грибами.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Можно ли есть свинину на Новый год 2019?
Моцарелла Ди Буфалло
10 неожиданных советов приготовления курицы
Зимнее меню: 5 рецептов согревающих блюд
Как украсить новогодний стол 2019 — лучшие идеи
Как выбрать мясо индейки: 7 правил
Кексы, маффины, капкейки — в чем разница?
Все про бисквит: секреты приготовления и оригинальные рецепты
10 хитростей от шеф-поваров
Как приготовить зефир: 3 рецепта
Что приготовить из творога: 5 вкусных вариаций
Как заготовить грибы на зиму: 4 популярных способа
Осенние рецепты: 5 незабываемых блюд
Ореховый Спас 2018: что нужно и нельзя делать, чтобы год был хорошим
Латте и капучино: 5 отличий

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год