Сливочный крем-суп из шпината и лосося с тигровыми креветками (фото)


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз


простой рецепт
Посмотреть отзывы

Густой, сытный, питательный суп-пюре из нежного лосося, сливок, шпината и тигровых креветок — именно то, что необходимо организму в холодное время. Мастер-класс шеф-повара Дмитрия Радченко

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Лосось 70г
Креветки тирговые 3шт
Шпинат50г
Сливки 30% 300г
Мадера0по вкусу
Перец 0по вкусу

Шеф-повар Дмитрий Радченко

 

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Шпинат обжариваем на сливочном масле 1- 2 минуты

2. Добавляем в шпинат мадеру, немного выпариваем (должен уйти запах алкоголя) и наливаем сливки. Тушим 5-7 минут

3. Нарезаем лосось

4. Очищаем креветки от панциря

5. В отдельной посуде доводим до кипения сливки

6. Кладем в сливки кусочки лосося и даем немного покипеть

7. Добавляем в шпинат специи

8. Добавляем специи в сливки с лососем

9. Перемешиваем

10. Обжариваем креветки в растительном масле до золотистого цвета

11. Пюрируем смесь шпината и сливок

12. Делаем пюре из смеси сливок, лосося и креветок (одну креветку оставляем для декора)

13. С помощью мелкой тарелки разделяем глубокую тарелку на две зоны

14. Наливаем оба супа с разных сторон, стараясь, чтобы они не смешивались между собой

 15. Помещаем посередине креветку

16. Украшаем суп красной икрой и веточкой тимьяна

Суп готов! Смачного!


Smachno.ua благодарит ресторан «Бульвар-Кафе & Шаляпин (ресторан и караоке-холл)» и шеф-повара Дмитрия Радченко за помощь в подготовке материала




У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Конфеты Птичье молоко (фоторецепт)
Томатный суп (фоторецепт)
Морковный хлеб (фоторецепт)
Суп с фрикадельками
Чипсы из лаваша (фоторецепт)
Грибная юшка: рецепт
Постный борщ
Суп харчо с говядиной
Грибной суп в мультиварке
Фалафель: рецепт приготовления
Овсяное печенье (фоторецепт)
Ленивые вареники без муки по-польски (фоторецепт)
Ленивые вареники (фоторецепт)
Рогалики с мармеладом


Новости партнеров

ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена