Сливочный крем-суп из шпината и лосося с тигровыми креветками (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Первые блюда
Густой, сытный, питательный суп-пюре из нежного лосося, сливок, шпината и тигровых креветок — именно то, что необходимо организму в холодное время. Мастер-класс шеф-повара Дмитрия Радченко
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Лосось70 г
Креветки тирговые3 шт
Шпинат50 г
Сливки 30%300 г
Мадера0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Шеф-повар Дмитрий Радченко

 

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Шпинат обжариваем на сливочном масле 1- 2 минуты

2. Добавляем в шпинат мадеру, немного выпариваем (должен уйти запах алкоголя) и наливаем сливки. Тушим 5-7 минут

3. Нарезаем лосось

4. Очищаем креветки от панциря

5. В отдельной посуде доводим до кипения сливки

6. Кладем в сливки кусочки лосося и даем немного покипеть

7. Добавляем в шпинат специи

8. Добавляем специи в сливки с лососем

9. Перемешиваем

10. Обжариваем креветки в растительном масле до золотистого цвета

11. Пюрируем смесь шпината и сливок

12. Делаем пюре из смеси сливок, лосося и креветок (одну креветку оставляем для декора)

13. С помощью мелкой тарелки разделяем глубокую тарелку на две зоны

14. Наливаем оба супа с разных сторон, стараясь, чтобы они не смешивались между собой

 15. Помещаем посередине креветку

16. Украшаем суп красной икрой и веточкой тимьяна

Суп готов! Смачного!


Smachno.ua благодарит ресторан «Бульвар-Кафе & Шаляпин (ресторан и караоке-холл)» и шеф-повара Дмитрия Радченко за помощь в подготовке материала


Поделиться рецептом
Попробуй еще
Крем-суп из топинамбура
5 грибных крем-супов, которые согреют вас этой осенью
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Грибной суп в мультиварке
Солянка из соленых грибов
Шотландский суп
Суп с лапшой
Солянка грибная
Что приготовить на обед: 8 лучших рецептов согревающих супов
Суп с плавленым сыром
Суп из курицы и арахиса
Суп из говядины
Рыбный суп с рисом и скумбрией (фоторецепт)
Французский луковый суп (Все буде добре)
Суп из осетра c рисом

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашние десерты осени: 5 вкусных рецептов
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт из айвы