Куриный бульон с омлетом и курицей (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Мы не знаем чего-то более согревающего в холодную и сырую погоду, чем куриный бульон! Обыкновенный суп можно превратить в настоящее ресторанное блюдо, добавив в него куриное филе и омлет. Готовим сытный и полезный бульон вместе с су-шефом Игорем Тимченко
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Куриное бедро1 шт
Куриное филе400 г
Морковь0.50 шт
Лавровый лист2 шт
Перец черный горошком0.00 по вкусу
Лук0.50 шт
Яйцо1 шт
Соус унаги1 ст.л.
Корень сельдерея0.25 шт
Растительное масло (для жарки)0.00 по вкусу
Зелень0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Су-шеф ресторана О`Город Игорь Тимченко

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Морковь, лук и сельдерей обжариваем на растительном масле

2. Обжариваем куриное бедро

3. В кастрюлю с водой кладем обжаренные овощи, мясо и солим

4. Добавляем обожженный на сковороде лавровый лист, перец горошком и ставим кастрюлю на огонь. Варим бульон на небольшом огне (t 60-80°С) до готовности мяса 

5. Готовим омлет: смешиваем яйцо с соусом унаги

6. Хорошо взбиваем яйцо с соусом

7. Жарим омлет на растительном масле

8. Даем омлету немного остыть, сворачиваем в рулет и тонко нарезаем

9. Отвариваем куриное филе и также нарезаем его тонкой соломкой

10. В центр тарелки выкладываем омлет, сверху выкладываем ломтики филе

11. Заливаем омлет и мясо бульоном, украшаем веточкой зелени

 

Блюдо готово! Смачного!

 

Советы от су-шефа

  • готовить бульон следует на куриных бердышках или голенях — из куриного филе не будет навара;
  • для супа используем навар из овощей и мяса; из куриных бедрышек можно приготовить дополнительное блюдо.

Smachno.ua благодарит ресторан О`Город и его су-шефа Игоря Тимченко за помощь в подготовке материала

Это и другие блюда европейской кухни представлены в ресторане О`Город


Материал подготовили Ольга ЗАЙЦЕВА,
фото: Роман БАЛИНСКИЙ,
Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Суп из редиски
Суп с потрохами
Суп Кастрюлька из морепродуктов
Суп с фасолью и мидиями
Рассольник с курицей
3 рецепта азиатских супов, которые вы можете приготовить дома
Постный борщ
Постный суп с грибами на миндальном молоке
Грибной суп: вегетарианский рецепт
Вкусно по-домашнему: 5 рецептов борща
Тыквенный суп — рецепт пошаговый
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Тыквенный суп с фасолью (Все буде добре) (видеорецепт)
Любимая солянка: 5 рецептов
Гуляш — рецепт от экспертов Все буде добре


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками