Салат по-итальянски с травами и молодым сыром (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Настоящей женщине под силу не только войти в избу, остановить коня или написать роман, но и справиться с каверзами незнакомой кухни. Именно этим и занималась известная ведунья украинской литературы Лада Лузина в гостях у «Смачно». Под руководством шеф-повара Руслана Кучеренко писательница осваивала искусство приготовления итальянского салата из нежных сливочных сыров, сладких черри, горьковато-пряной руколы, аппетитной курочки и хрустящих крутонов. Это тем более похвально, что в повседневной жизни Лада не готовит, и почетная обязанность шеф-повара принадлежит ее мужу. Именно он выступил в качестве строгого жюри и вынес окончательный вердикт: "Вкусно!" Попробуйте приготовить этот салат и вы — не разочаруетесь. Мастер-класс Лады Лузиной и шеф-повара Руслана Кучеренко
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Бальзамик упаренный0.00 по вкусу
Лук резанец перо 0.00 по вкусу
Чеснок 0.00 по вкусу
Травы прованские 0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Чипсы хлебные 15 г
Горчица зерновая15 г
Масло оливковое 10 г
Черри40 г
Сухарики Цезарь 5 г
Рукола 20 г
Сыр маскарпоне и рикотта 60 г
Филе куриное с/м65 г
Добавить в список покупок

Лада Лузина и Руслан Кучеренко

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Делим помидоры черри на 4 части

2. Измельчаем руколу

3. Добавляем руколу к черри

4. Добавляем зерновую горчицу

5. Кладем крутоны (сухарики)

6. Заправляем салат оливковым маслом и заправкой из бальзамического уксуса

7. Перемешиваем

8. Нарезаем соломкой куриное филе и кладем его в отдельную миску

9. Добавляем к мясу рикотту и маскарпоне

10. Добавляем прованские травы

11. Тщательно перемешиваем

12. На середину тарелки ставим салатную формочку

13. Выкладываем в формочку смесь черри и руколы, заполняя форму только наполовину

14. Приминаем

15. Выкладываем сверху смесь мяса и сыров

16. Приминаем

17. Снимаем форму

18. Украшаем салат хлебными чипсами

Салат готов! Смачного!


Приготовление крутонов

Сливочное масло (50 г) размягчаем и соединяем с раздавленным чесноком (по вкусу). Добавляем соль и перемешиваем. Тост из белого хлеба смазываем получившейся смесью и нарезаем кубиками. Подсушиваем хлеб в духовке до румяной корочки.

! Таким же образом готовятся чипсы из багета, которые используются в декоре салата.


Приготовление куриного филе

Куриное филе натираем пряностями для курицы или птицы, сбрызгиваем оливковым маслом и обжариваем либо на сковороде, либо на гриле с двух сторон до румяной корочки. После жарки (если филе обжаривалось на сковороде) куриное филе нужно обсушить с помощью бумажного полотенца.


Приготовление заправки из бальзамического уксуса

Смешиваем в равных пропорциях сахар и бальзамический уксус. Помещаем смесь на огонь и держим до тех пор, пока она не выпарится наполовину.


Smachno.ua благодарит писательницу Ладу Лузину и шеф-повара Руслана Кучеренко за помощь в подготовке материала


Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат из редиса и огурца (фото)
Салат на 8 марта
Салат ко Дню святого Валентина
Мясные салаты на Новый год 2019: ТОП-5
Новогодние салаты с ананасами: ТОП-3 рецепта
ТОП-3 праздничных салата с пекинской капустой
Слоеные салаты на новогодний стол: ТОП-5 рецептов
Мимоза: 5 рецептов праздничного салата
Сельдь под шубой с яйцом
3 небанальных рецепта новогодних салатов
Рецепты салатов на Новый год 2019
Грибная поляна: 5 рецептов салата
Салат Гнездо глухаря: рецепт классический
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата
Оливье в мире: по-мексикански, по-французски, по-японски

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год