Салат по-итальянски с травами и молодым сыром (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Настоящей женщине под силу не только войти в избу, остановить коня или написать роман, но и справиться с каверзами незнакомой кухни. Именно этим и занималась известная ведунья украинской литературы Лада Лузина в гостях у «Смачно». Под руководством шеф-повара Руслана Кучеренко писательница осваивала искусство приготовления итальянского салата из нежных сливочных сыров, сладких черри, горьковато-пряной руколы, аппетитной курочки и хрустящих крутонов. Это тем более похвально, что в повседневной жизни Лада не готовит, и почетная обязанность шеф-повара принадлежит ее мужу. Именно он выступил в качестве строгого жюри и вынес окончательный вердикт: "Вкусно!" Попробуйте приготовить этот салат и вы — не разочаруетесь. Мастер-класс Лады Лузиной и шеф-повара Руслана Кучеренко
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Бальзамик упаренный0.00 по вкусу
Лук резанец перо 0.00 по вкусу
Чеснок 0.00 по вкусу
Травы прованские 0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Чипсы хлебные 15 г
Горчица зерновая15 г
Масло оливковое 10 г
Черри40 г
Сухарики Цезарь 5 г
Рукола 20 г
Сыр маскарпоне и рикотта 60 г
Филе куриное с/м65 г
Добавить в список покупок

Лада Лузина и Руслан Кучеренко

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Делим помидоры черри на 4 части

2. Измельчаем руколу

3. Добавляем руколу к черри

4. Добавляем зерновую горчицу

5. Кладем крутоны (сухарики)

6. Заправляем салат оливковым маслом и заправкой из бальзамического уксуса

7. Перемешиваем

8. Нарезаем соломкой куриное филе и кладем его в отдельную миску

9. Добавляем к мясу рикотту и маскарпоне

10. Добавляем прованские травы

11. Тщательно перемешиваем

12. На середину тарелки ставим салатную формочку

13. Выкладываем в формочку смесь черри и руколы, заполняя форму только наполовину

14. Приминаем

15. Выкладываем сверху смесь мяса и сыров

16. Приминаем

17. Снимаем форму

18. Украшаем салат хлебными чипсами

Салат готов! Смачного!


Приготовление крутонов

Сливочное масло (50 г) размягчаем и соединяем с раздавленным чесноком (по вкусу). Добавляем соль и перемешиваем. Тост из белого хлеба смазываем получившейся смесью и нарезаем кубиками. Подсушиваем хлеб в духовке до румяной корочки.

! Таким же образом готовятся чипсы из багета, которые используются в декоре салата.


Приготовление куриного филе

Куриное филе натираем пряностями для курицы или птицы, сбрызгиваем оливковым маслом и обжариваем либо на сковороде, либо на гриле с двух сторон до румяной корочки. После жарки (если филе обжаривалось на сковороде) куриное филе нужно обсушить с помощью бумажного полотенца.


Приготовление заправки из бальзамического уксуса

Смешиваем в равных пропорциях сахар и бальзамический уксус. Помещаем смесь на огонь и держим до тех пор, пока она не выпарится наполовину.


Smachno.ua благодарит писательницу Ладу Лузину и шеф-повара Руслана Кучеренко за помощь в подготовке материала


Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат с креветками без майонеза
Рецепт Цезаря
3 рецепта идеальной Шубы
Салат Мимоза — простой рецепт приготовления
Ароматные грибные салаты: оригинальные рецепты
Салат из брокколи с яйцами
Салат на хлебе: оригинальные рецепты
5 мясных салатов к праздничному столу и на каждый день
Салат с ананасами, курицей и грибами
Салат из маринованных огурцов с крабовыми палочками
Сочные салаты с курицей: 5 рецептов
Слоеный салат с курицей
Салат из крабовых палочек с сыром
Теплый салат с индейкой и инжиром (фоторецепт)
Салат Цезарь: 5 лучших рецептов

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Что приготовить из авокадо: 5 рецептов
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей