Салат с хрустящими цукини и лососем (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Лето — время, когда хочется легкой и свежей пищи. А что может быть легче и свежее салата? Много зелени, нежные ломтики лосося, сочный томат и цукини, обжаренные в хрустящей панировке из тертого пармезана и панировочных сухарей — ну что может быть лучше? Мастер-класс шеф-повара Вадима Волковского
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Соль0.00 по вкусу
Перец черный горошком0.00 по вкусу
Зелень для бульона 0.00 по вкусу
Лавровый лист0.00 по вкусу
Оливковое масло0.00 по вкусу
Бальзамический уксус0.00 по вкусу
Панировка (сухари + тертый пармезан)0.00 по вкусу
Яйцо1 шт
Лосось50 г
Петрушка5 г
Укроп5 г
Базилик3 г
Томаты черри5 шт
Цукини0.25 шт
Добавить в список покупок

Шеф-повар Вадим Волковский

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Воду доводим до кипения вместе с пряными травами (петрушка, укроп, базилик), черным перцем горошком и лавровым листом. Даем бульону покипеть минуту, чтобы вода напиталась ароматами трав и пряностей

2. Лосось нарезаем тонкими слайсами

3. Отвариваем лосось в пряном рассоле пару секунд — пока рыба не изменит цвет

4. Цукини нарезаем кружками

5. Взбиваем яйцо

6. Кружки цукини смачиваем в яйце и панируем в смеси сухарей и тертого пармезана

7. Обжариваем цукини с двух сторон в разогретом масле до румяной корочки

8. Салатные листья заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом

9. Перемешиваем

10. Собираем салат: выкладываем на тарелку салатные листья, половинки томатов черри, пластинки лосося и цукини

Салат готов! Смачного!


Еще рецепты салатов


Smachno.ua благодарит ресторан «Небо» (NEBO) и шеф-повара Вадима Волковского за помощь в подготовке материала


Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

Фото: Сергей ВОВК

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат с сухариками и сыром
Оливье с колбасой без моркови
Салат из крабовых палочек и картошки
Гранатовый браслет — рецепт без свеклы
В каком порядке должны быть слои в Селедке под шубой
Салат Грибная поляна с ветчиной
Салат с сухариками и колбасой
Салат из морепродуктов — простой рецепт
Мимоза для детей
Грибная поляна: рецепт салата
Салат с тунцом — простой рецепт
Салаты с сухариками: 5 простых рецептов
Рецепты салатов с крабовыми палочками
Гранатовый браслет — рецепт приготовления салата
Салат Цезарь с креветками

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
в каком порядке должны быть слои в селедке под шубой, слои в селедке под шубой, как приготовить салат селедка под шубой, варианты слоев салата селедка под шубой, селедка под шубой, рецепт селедки под шубой, селедка под шубой с яичными желтками, селедка под шубой с яблоками, селедка под шубой со сливками и лимоном
В каком порядке должны быть слои в Селедке под шубой
яблочный пирог в мультиварке
Яблочный пирог в мультиварке-скороварке