Салат из запеченных овощей (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Пікнік
Этот замечательный салат из овощей-гриль — классика восточной кухни. Запеченые овощи вкусны и в качестве гарнира, и сами по себе. Такой салат легко приготовить на пикнике или на даче. Можно запечь овощи и в духовке. Мастер-класс шеф-повара Айка Бадаляна
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Баклажан, запеченый на гриле350 г
Болгарский перец, запеченый на гриле300 г
Помидоры, запеченые на гриле200 г
Крымский лук100 г
Оливковое масло30 г
Базилик 4 г
Кинза4 г
Петрушка4 г
Перец 0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Шеф-повар Айк Бадалян

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Очищаем овощи от обугленной кожуры. 

 

2. Из перца удаляем семечки.

3. Очищаем помидоры от кожицы.

4. Нарезаем помидор кубиками.

5. Нарезаем баклажан кубиками.

6. Нарезаем перец кубиками.

 

7. Нарезаем мелко зелень.

8. Нарезаем мелко репчатый лук

9. Солим и перчим овощи

10. Добавляем оливковое масло

11. Перемешиваем

12. Выкладываем салат в специальную форму

13. Форму снимаем — салат готов! Смачного!


Тонкости приготовления блюда

  1. Овощи лучше запекать так, чтобы они соприкасались с огнем — это добавит интересный оттенок их вкусу. 
  2. Запекать овощи нужно, пока кожица не обуглится (станет черной).
  3. Сразу же после запекания помещаем овощи на несколько минут в какую-то емкость и накрываем их пленкой: обугленная кожица сама собой отойдет и овощи будет просто очистить.
  4. При чистке овощей не стоит использовать воду — это ухудшит вкусовые и ароматические качества блюда.

Smachno.ua благодарит шеф-повара Айка Бадаляна за помощь в подготовке материала


Поделиться рецептом
Попробуй еще
Рецепты салатов на Новый год 2019
Грибная поляна: 5 рецептов салата
Салат Гнездо глухаря: рецепт классический
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата
Оливье в мире: по-мексикански, по-французски, по-японски
Кальмары — как приготовить на Новый год
Оливье: 5 рецептов на любой вкус
Оливье с яблоком и свежим огурцом
Салат Мимоза с картошкой и огурцом
Правильный Оливье — рецепт
Салат из крабовых палочек и Мивины
Салат из крабовых палочек и шампиньонов
Салат Гранатовый браслет с яблоком
Салат с сухариками и фасолью
Салат с сухариками

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепты салатов на новый год 2019, какой салат приготовить на новый год 2019, рецепты новогодних салатов 2019, салат желтая свинка, салат гнездо глухаря, салат с сухариками королевский, салат с ананасами курицей и грибами, салат из кальмаров
Рецепты салатов на Новый год 2019
рецепт салата грибная поляна с корейской морковкой, рецепт приготовления салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой, состав салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой
Грибная поляна: 5 рецептов салата