Салат из запеченных овощей (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Пікнік
Этот замечательный салат из овощей-гриль — классика восточной кухни. Запеченые овощи вкусны и в качестве гарнира, и сами по себе. Такой салат легко приготовить на пикнике или на даче. Можно запечь овощи и в духовке. Мастер-класс шеф-повара Айка Бадаляна
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Баклажан, запеченый на гриле350 г
Болгарский перец, запеченый на гриле300 г
Помидоры, запеченые на гриле200 г
Крымский лук100 г
Оливковое масло30 г
Базилик 4 г
Кинза4 г
Петрушка4 г
Перец 0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Шеф-повар Айк Бадалян

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Очищаем овощи от обугленной кожуры. 

 

2. Из перца удаляем семечки.

3. Очищаем помидоры от кожицы.

4. Нарезаем помидор кубиками.

5. Нарезаем баклажан кубиками.

6. Нарезаем перец кубиками.

 

7. Нарезаем мелко зелень.

8. Нарезаем мелко репчатый лук

9. Солим и перчим овощи

10. Добавляем оливковое масло

11. Перемешиваем

12. Выкладываем салат в специальную форму

13. Форму снимаем — салат готов! Смачного!


Тонкости приготовления блюда

  1. Овощи лучше запекать так, чтобы они соприкасались с огнем — это добавит интересный оттенок их вкусу. 
  2. Запекать овощи нужно, пока кожица не обуглится (станет черной).
  3. Сразу же после запекания помещаем овощи на несколько минут в какую-то емкость и накрываем их пленкой: обугленная кожица сама собой отойдет и овощи будет просто очистить.
  4. При чистке овощей не стоит использовать воду — это ухудшит вкусовые и ароматические качества блюда.

Smachno.ua благодарит шеф-повара Айка Бадаляна за помощь в подготовке материала


Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат из редиса и огурца (фото)
Салат на 8 марта
Салат ко Дню святого Валентина
Мясные салаты на Новый год 2019: ТОП-5
Новогодние салаты с ананасами: ТОП-3 рецепта
ТОП-3 праздничных салата с пекинской капустой
Слоеные салаты на новогодний стол: ТОП-5 рецептов
Мимоза: 5 рецептов праздничного салата
Сельдь под шубой с яйцом
3 небанальных рецепта новогодних салатов
Рецепты салатов на Новый год 2019
Грибная поляна: 5 рецептов салата
Салат Гнездо глухаря: рецепт классический
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата
Оливье в мире: по-мексикански, по-французски, по-японски

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год