Готовят дети: домашний майонез (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Майонез — один из самых популярных соусов. Его любят и взрослые, и дети. Но диетологи обычно заносят майонез в список очень вредных продуктов. Правда, речь идет о майонезе, который продается в магазинах. Основная опасность производственного майонеза — консерванты и загустители. На самом деле, в этом соусе нет ничего страшного: его базовый состав состоит из яиц и растительного масла. Вкус соуса регулируется солью, сахаром и кислотой. Пикантную остроту майонезу придает горчица. Потратив совсем немного времени на приготовление домашнего майонеза, вы получите безопасный и вкусный продукт, который можно без страха давать и детям. А чтобы приобщить ребенка к натуральному вкусу, доверьте ему приготовление соуса. Это вполне под силу даже шестилетнему малышу. Знакомьтесь: Назар Чумаченко и его мастер-класс по приготовлению домашнего майонеза
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Яйца1 шт
Соль0.50 ч.л.
Сахар1 ст.л.
Горчица1 ч.л.
Лимонная кислота0.25 ч.л.
Масло оливковое0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Справка Smachno.ua

Назар Чумаченко — самый юный участник нашего проекта. Впервые кулинарить он попробовал в прошлом году, когда под руководством родного дяди приготовил ягодный коктейль. Назар, как и любой настоящий мужчина, поклонник техники, поэтому знакомство с блендером принесло ему массу удовольствия. А вкусный бонус в виде коктейля пробудил интерес к кулинарии. Теперь мальчик с удовольствием проводит время не только с любимыми машинками, но и на кухне. И даже подумывает о том, чтобы в будущем стать профессиональным поваром. А пока Назар осваивает технологию приготовления вареников (под руководством бабушки) и продолжает знакомство с кухонной техникой. Для Smachno.ua. Назар с помощью блендера приготовил домашний майонез на основе оливкового масла.


Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Яйцо смешиваем с солью, горчицей, лимонной кислотой и сахаром

2. Взбиваем до появления пены и начинаем постепенно вливать оливковое масло

3. Масло вливаем небольшими порциями, следя за тем, чтобы предыдущая порция хорошо соединилася с яйцами. Взбиваем майонез на высокой скорости. Количество масла регулируем в зависимости от желаемой густоты соуса: чем больше масла мы добавляем, тем гуще будет майонез. Пробуем майонез на соль, сахар и кислоту. По желанию доводим майонез до вкуса

 

Домашний майонез готов! Смачного!


Тонкости приготовления майонеза

  1. Если вы добавляете в майонез лимонную кислоту, дайте ей раствориться, а затем уже добавляйте еще — так вы сможете контролировать уровень кислоты в соусе.
  2. Вместо лимонной кислоты можно взять лимонный сок или яблочный уксус.
  3. Для приготовления майонеза лучше подходит рафинированное масло.
  4. Майонез можно приготовить только из яичных желтков.
  5. Скорлупу яиц перед приготовлением нужно хорошо промыть водой с содой, так как именно на скорлупе живут сальмонеллы — возбудители сальмонелеза.

 Материал подготовила Инна КАРНАУХОВА,
фото: Сергей ВОВК,
Smachno.ua

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Соус Песто по-украински
Имбирный уксус
5 лучших соусов Италии
Домашний майонез: 5 простых рецептов
Соус Болоньезе
Соусы из грибов: 3 простых рецепта
Грузинские соусы из слив: ткемали, сацебели, тклапи
Грибной соус
Соус из белых грибов к рыбе (Все буде добре)
Аджика на зиму: сливовая, с баклажанами, классический рецепт
Кетчуп как в магазине
Томатный соус на зиму: лучшие рецепты
Аджика (фоторецепт)
Домашний кетчуп из томатной пасты
Сацебели по-имеретински (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт салата гранатовый браслет с яблоком, рецепт приготовления салата гранатовый браслет с яблоком, как приготовить салат гранатовый браслет с яблоком, состав салата гранатовый браслет с яблоком, как приготовить салат гранатовый браслет с яблоком
Салат Гранатовый браслет с яблоком
рецепт салата оливье, рецепт приготовления салата оливье, как приготовить салат оливье, состав салата оливье, как приготовить салат оливье
Классический оливье