Постный суп с грибами на миндальном молоке


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 1 раз



Вкусный постный суп, где вместо мясного бульона — не менее наваристое и полезное миндальное молоко, сделанное вручную

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Овощной бульон2стакан
Базилик свежий40по вкусу
Сушеные грибы150г
Шампиньоны30г
Масло растительное (для ру)30г
Мука2г
Чеснок3зубчик
Паприка300по вкусу
Лук репчатыйшт
Миндальг
Гренкипо вкусу
Сольпо вкусу

Приготовление миндального молока

Миндаль заливаем кипятком, оставляем на несколько минут и снимаем кожицу. Заливаем орехи 1 литром воды комнатной температуры и оставляем на 12 часов. Затем перебиваем миндаль вместе с водой в блендере, процеживаем через марлю и хорошо отжимаем. Жмых оставляем.

Приготовление супа

  1. Масло разогреваем и обжариваем на нем муку до легкого золотистого цвета.
  2. Добавляем бульон, перемешиваем и переливаем смесь в кастрюлю. Нагреваем пару минут.
  3. Грибы нарезаем слайсами, лук — полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до легкого золотистого цвета. Добавляем грибы и обжариваем до готовности.
  4. Сухие грибы перебиваем в блендере в крошку.
  5. Жаренные грибы с луком перекладываем в кастрюлю и томим на маленьком огне 15 минут.
  6. В конце добавляем 250 мл миндального молока. Суп нагреваем, но не доводим до кипения.

 

Читайте также: Великий пост 2018 – меню на каждый день

Приготовление миндальной пасты

Миндальный жмых перебиваем в блендере с чесноком и небольшим количеством миндального молока. В конце добавляем пару листиков базилика. Полученную пасту наносим на гренки.

Подаём суп, приправленный паприкой, солью и порошком из сушеных грибов, вместе с гренками и миндальной пастой.

Читайте также: Постный борщ

 



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу


Рекомендуем
Диетические творожные шарики (фоторецепт)
Весенний салат из черемши и редиса
Кускус с овощами
Деруны без муки на скорую руку
Простой рецепт шарлотки с яблоками и бананами
Лобио
Буррито с курицей
Кофе с кардамоном
Игристая сангрия
Хумус со свеклой
Окрошка с редисом без мяса
Диетические кексы с яблоком и отрубями на йогурте
Хумус
Самый легкий рецепт торта Наполеон
Новости партнеров


ВВЕРХ

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена