Сырный салат под малиновым соусом от Эктора Хименеса-Браво («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
В ягодный сезон ловите каждый момент, чтобы приготовить вкусные и полезные летние блюда. Сырный салат под малиновым соусом от шеф-повара международного класса Эктора Хименеса-Браво именно такой рецепт
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Мука 100 г
Перец 0.00 по вкусу
Соль0.50 ч.л.
Яйцо 1 шт
Миндаль меленый 50 г
Масло оливковое 1 стакан
Сахар 0.50 стакан
Зеленый лук, рубленый 5 ст.л.
Мак 2 ч.л.
Адыгейский сыр, кружки по 100 г 1 шт
Виноградный уксус 1 ст.л.
Листья салата (руккола, шпинат, любой листовой салат) 180 г
Лимонный сок 1 ст.л.
Горчица сухая1 ч.л.
Малина180 г
Добавить в список покупок

Приготовление малиновой заправки

Ягоды малины перебиваем блендером до однородной массы. В малиновое пюре добавляем горчицу и лимонный сок. Кладем мелко нарезанный зеленый лук. По вкусу кладем мак. Перчим и солим (0.5 ч.л.). Добавляем сахар. Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Постепенно, не переставая взбивать, вливаем оливковое масло.

 

Приготовление салата

Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Кружок адыгейского сыра делим на 4 части. Каждую часть сначала обваливаем в муке, затем опускаем в яйцо и в конце панируем в миндале. Обжариваем сыр с каждой стороны в масле на среднем огне до румяной корочки.
Листья салата заправляем малиновой заправкой и руками перемешиваем.

 

Подача и сервировка салата

На тарелку горкой выкладываем салат, на него кладем сыр и добавляем несколько целых ягод малины.

 

Тонкости приготовления салата от Эктора

  1. Свежую малину можно заменить свежемороженой.
  2. Если не хотите ощущать косточек от малины, процедите малиновое пюре.
  3. Виноградный уксус можно заменить винным или любым фруктовым уксусом. Но обычный столовый уксус может испортить вкус малины.
  4. Мак в заправке больше играет эстетическую роль, поэтому можно его не добавлять.
  5. Вместо адыгейского сыра можно взять фету или брынзу.
  6. Вместо миндальной крошки можно взять панировочные сухари.
  7. После жарки сыр лучше выложить на деревянную досточку, так как она лучше сохраняет тепло, и сыр будет медленнее остывать.


Еще рецепты салатов с сыром

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Постные салаты — ТОП-5
Салат из редиса и огурца (фото)
Салат на 8 марта
Салат ко Дню святого Валентина
Мясные салаты на Новый год 2019: ТОП-5
Новогодние салаты с ананасами: ТОП-3 рецепта
ТОП-3 праздничных салата с пекинской капустой
Слоеные салаты на новогодний стол: ТОП-5 рецептов
Мимоза: 5 рецептов праздничного салата
Сельдь под шубой с яйцом
3 небанальных рецепта новогодних салатов
Рецепты салатов на Новый год 2019
Грибная поляна: 5 рецептов салата
Салат Гнездо глухаря: рецепт классический
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Постный пирог с яблоками