Салат «Цезарь» с курицей

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вариант салата «Цезарь» с кусочками птицы (курицей или индейкой) довольно популярен, что абслютно не удивительно, ведь нежное мясо птицы очень хорошо сочетается с сочными салатными листьями, сладкими черри, хрустящими чесночными гренками и благородным вкусом пармезана...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Куриное филе 100 г
Помидоры черри20 г
Салат айсберг40 г
Салат ромен40 г
Сыр пармезан15 г
Хлеб тостовый10 г
Анчоусы в масле2 шт
Растительное масло50 мл
Лимон50 г
Чеснок50 г
Яйцо (желток)0.50 шт
Соус «Ворчестер»4 мл
Соль 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Подготовка куриного филе для салата «Цезарь» с курицей
Куриное филе маринуем около 20 минут в лимонном соке, чесноке, соли, перце, а затем запекаем в духовке, охлаждаем и нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.

Приготовление соуса для салата «Цезарь» с курицей
Чеснок, сыр (часть), желток, анчоусы, оливковое масло и соус "Ворчестер" взбиваем в блендере.

«Сборка» салата «Цезарь» с курицей
Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до образования румяной корочки. Листья салата айсберг и ромен произвольно нарезаем, смешиваем с полученным соусом и выкладываем горкой по центру тарелки, а сверху водружаем курятину.

Подача и сервировка салата «Цезарь» с курицей
Сухарики и помидорчики черри (разрезанные пополам) выкладываем по окружности тарелки. Посыпаем салат тертым пармезаном. 

Тонкости приготовления салата «Цезарь»
1. Готовя соус для салата, воспользуйтесь секретом Цезаря Кардини, который отваривал яйца для заправки по специальной технологии. Для этого яйца отвариваются в крутом кипятке (но без кипения!) в течение минуты, потом охлаждаются 10-15 минут и только после этого используются по назначению. 
2. Из зелени в соус хорошо добавить базилик или эстрагон (свежие или сушеные).
3. Для обжарки хлеба лучше взять оливковое масло.
4. Готовые гренки можно натереть чесноком, а после порезать их на небольшие квадратики.


Еще варианты рецептов салата «Цезарь»

 Салат «Цезарь» с креветками

Салат «Цезарь» с куриной грудкой

Салат «Цезарь» с тунцом

Салат «Цезарь» с беконом


Мастер-класс по приготовлению салата «Цезарь» от столичных шеф-поваров

Салат «Цезарь» по-американски (фото)

Салат  «Цезарь» с индейкой


Салат «Цезарь» в исполнении отечественных «звезд»

Новогодний салат «Цезарь» от Ани Лорак

 Smachno.ua благодарит ресторан "Вареничная №1", который поделился рецептом салата «Цезарь» с курицей

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Постные салаты — ТОП-5
Салат из редиса и огурца (фото)
Салат на 8 марта
Салат ко Дню святого Валентина
Мясные салаты на Новый год 2019: ТОП-5
Новогодние салаты с ананасами: ТОП-3 рецепта
ТОП-3 праздничных салата с пекинской капустой
Слоеные салаты на новогодний стол: ТОП-5 рецептов
Мимоза: 5 рецептов праздничного салата
Сельдь под шубой с яйцом
3 небанальных рецепта новогодних салатов
Рецепты салатов на Новый год 2019
Грибная поляна: 5 рецептов салата
Салат Гнездо глухаря: рецепт классический
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год