Салат из свежих огурцов с тыквой

Тыкву и огурцы нарезаем соломкой, смешиваем и добавляем соль. Салат снова перемешиваем.  

Подача и сервировка салата из свежих огурцов с тыквой

Салат выкладываем в салатник. Сверху наливаем томатный соус и выкладываем листья клубники. Можно украсить салат «веером» из огурцов.

Тонкости приготовления салата из свежих огурцов с тыквой

1. Для приготовления салата овощи лучше сначала охладить до 8-10 С. При такой температуре резко замедляется развитие микроорганизмов.
2. Сырая тыква очень легко усваивается организмом, поэтому подходит для диетического питания. Но для употребления в сыром виде лучше брать молодые плоды.
3. Свежие огурцы нужно мыть непосредственно перед закладкой в салат, чтобы они сохранили свежесть.

Еще несколько рецептов овощных салатов с использованием тыквы и огурцов

• Салат «Панзанелла» из сухариков, тыквы и помидоров
• Салат из помидоров, огурцов и сладкого перца
• Салат из огурцов и яблок