Соус красный основной

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Бульон мясной200 мл
Мука1 ст.л.
Масло сливочное1 ст.л.
Добавить в список покупок

Сливочное масло растапливаем на сковородке и прожариваем до красного цвета, затем добавляем муку и, помешивая, еще раз прожариваем до красновато-коричневого цвета. Полученную смесь разводим бульоном, солим и прогреваем. Красный основной соус готов.

Подача и сервировка
Соуса подаются в специальной посуде: соусниках, чашах для соуса, лотках, соусницах, которые бывают различных размеров и видов — от небольших до полулитровых. Главное требование, чтобы форма их была удобной и позволяла аккуратно налить соус в тарелку. Наличие соусника не только делает трапезу комфортной, но и вносит в нее определенную эстетику.

Тонкости приготовления соуса
Красный соус служит основой для приготовления любых других соусов и может храниться в холодильнике более недели. Соусы для мясных блюд готовим на мясном бульоне, для рыбных – на рыбном, а для некоторых овощных или крупяных блюд – на грибном.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Соус Бер Руж
Соус Песто по-украински
Имбирный уксус
5 лучших соусов Италии
Домашний майонез: 5 простых рецептов
Соус Болоньезе
Соусы из грибов: 3 простых рецепта
Грузинские соусы из слив: ткемали, сацебели, тклапи
Грибной соус
Соус из белых грибов к рыбе (Все буде добре)
Аджика на зиму: сливовая, с баклажанами, классический рецепт
Кетчуп как в магазине
Томатный соус на зиму: лучшие рецепты
Аджика (фоторецепт)
Домашний кетчуп из томатной пасты

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год