Соус Бер Руж

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вторые блюдаФранцузская кухня
Бер Руж — универсальный, простой в приготовлении соус, который пришел к нам из Франции. Он отлично подходит и к мясу, и к птице, и даже к рыбе
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Лук-шалот2 головки
Уксус красный винный1 ст. л.
Вино красное сухое6 ст. л.
Вода2 ст. л.
Сливочное масло200 г
Лимон1 шт.
Соль по вкусу
Перец белый горошком по вкусу
Добавить в список покупок

Как приготовить соус Бер Руж

  1. Несоленое охлажденное сливочное масло нарезаем кубиками. Лук-шалот мелко рубим.
  2. Помещаем уксус и вино в небольшую кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем порубленный лук-шалот.
  3. Убавляем огонь и варим содержимое в течение примерно 2 минут, так чтобы осталась только 1 ст. л. жидкости. Она должна иметь слабую сиропообразную консистенцию.
  4. При слабом огне добавляем воду, затем добавляем по одному кубику сливочное масло, постоянно размешивая венчиком. Приправляем солью, белым перцем и лимонным соком.

ГОТОВИМ С НАМИ
Классический соус Бешамель

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Соус Песто по-украински
Имбирный уксус
5 лучших соусов Италии
Домашний майонез: 5 простых рецептов
Соус Болоньезе
Соусы из грибов: 3 простых рецепта
Грузинские соусы из слив: ткемали, сацебели, тклапи
Грибной соус
Соус из белых грибов к рыбе (Все буде добре)
Аджика на зиму: сливовая, с баклажанами, классический рецепт
Кетчуп как в магазине
Томатный соус на зиму: лучшие рецепты
Аджика (фоторецепт)
Домашний кетчуп из томатной пасты
Сацебели по-имеретински (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год