Загрузка...| Хлеб | 50 г | |
| Соль | 0.00 по вкусу | |
| Зелень (петрушка, эстрагон, укроп) | 0.00 по вкусу | |
| Перец черный горошком | 0.00 по вкусу | |
| Лавровый лист | 1 шт | |
| Картофель | 40 г | |
| Корень пастернака | 15 г | |
| Корень петрушки | 15 г | |
| Морковь | 15 г | |
| Лук репчатый | 30 г | |
| Вода | 350 г | |
| Рыба речная | 300 г | |
| Мелкая рыба и рыбные отходы | 30 г | |
| Масло сливочное | 10 г | |
| Красная рыба с/с | 20 г |
Из рыбной мелочи, овощей и рыбных отходов варим крепкий, концентрированный бульон. Охлаждаем. Ломтики белого хлеба слегка подсушиваем в тостере. Наносим на гренки тонкий слой сливочного масла и выкладываем сверху пластинки красной рыбы.
Разливаем бульон в глубокие чашки. Подаем с гренками.
Охлажденная уха должна иметь слегка желеобразную консистенцию.
| Хлеб | 50 г | |
| Соль | 0.00 по вкусу | |
| Зелень (петрушка, эстрагон, укроп) | 0.00 по вкусу | |
| Перец черный горошком | 0.00 по вкусу | |
| Лавровый лист | 1 шт | |
| Картофель | 40 г | |
| Корень пастернака | 15 г | |
| Корень петрушки | 15 г | |
| Морковь | 15 г | |
| Лук репчатый | 30 г | |
| Вода | 350 г | |
| Рыба речная | 300 г | |
| Мелкая рыба и рыбные отходы | 30 г | |
| Масло сливочное | 10 г | |
| Красная рыба с/с | 20 г |
У меня получилось! 
