Грибной холодник («Все буде добре») (видео)

Белые грибы отвариваем до готовности в подсоленой воде. После грибы вынимаем и нарезаем кубиками. Отвар не выливаем. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленой воде вместе с корнем сельдеря и корнем петрушки. После курицу нарезаем кубиками. Бульон отставляем. Зелень петрушки, укропа и лук мелко рубим, стебель сельдерея нарезаем кубиком. Всю зелень подсаливаем, чтобы она пустила сок. Огурец нарезаем кубиками. Смешиваем все ингредиенты и заливаем грибным бульоном. Добавляем немного куриного бульона.

Подача и сервировка холодника

Наливаем холодник в тарелку. Посередине кладем половинку вареного яйца.

Еще рецепты холодных супов

•  Белый гаспачо
• Свекольник грибной