Капустняк: видеорецепт

Как приготовить капустняк

1. Отвариваем мясо до готовности. За 10 минут до готовности кладем в бульон лавровый лист и перец.
2. Корень петрушки мелко нарезаем, рубим лук.
3. Обжариваем корень петрушки с морковью и луком.
4. Капусту обжариваем на растительном масле, пока не уйдет жидкость. Затем добавляем немного бульона и тушим 10 минут.
5. Картофель нарезаем соломкой и закладываем в бульон. Варим 10 минут и добавляем капусту.
6. Сало мелко нарезаем и растираем в ступке с петрушкой и пшеном.
7. Кладем в капустняк корень петрушки и перетертое сало.
8. Вынимаем мясо и варим капустняк еще 20 минут.
9. Перед подачей нарезаем мясо порционными кусочками, кладем в каждую тарелку по кусочку и наливаем капустняк.

ГОТОВИМ С НАМИ
Классическая солянка: пошаговый рецепт