Казацкий капустняк («Все буде добре») (видео)

Отвариваем мясо до готовности. За 10 минут до готовности кладем в бульон лавровый лист и перец. Коренья мелко нарезаем, рубим лук. Обжариваем корень петрушки с морковью и луком. Капусту обжариваем на растительном масле, пока не уйдет жидкость. Затем добавляем немного бульона и тушим 10 минут. Картофель нарезаем соломкой и закладываем в бульон. Варим 10 минут и добавляем капусту. Сало мелко нарезаем и растираем в ступке с петрушкой и пшеном. Кладем в капустняк коренья и перетертое сало. Вынимаем мясо и варим капустняк еще 20 минут. Перед подачей нарезаем мясо порционными кусочками, кладем в каждую тарелку по кусочку и наливаем капустняк.

Читайте также

Капустняк с тыквой от Евгения Клопотенко

Капустняк рецепт