Суп «Ишкембе чорбасы» («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Мята0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Паприка кусочками 0.00 по вкусу
Красный перец молотый0.00 по вкусу
Чеснок 6 зубчик
Масло сливочное 50 г
Яичные желтки2 шт
Лимонный сок 3 ст.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Мука 3 ст.л.
Говядина на кости 1000 г
Вода 1500 мл
Кумин молотый 1 ч.л.
Добавить в список покупок

Говядину промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лимонный сок (2 ст.л.), чеснок (3 зубчика), лавровый лист, соль и варим в течение часа. Готовую говядину достаем из бульона и нарезаем небольшими кусочками.
Муку смешиваем с кумином и молотым кориандром. Масло растапливаем на среднем огне, снимаем с плиты и всыпаем небольшую порцию муки. Хорошо перемешиваем, возвращаем на огонь и всыпаем оставшуюся муку. Перемешиваем и слегка поджариваем без изменения цвета. По одной столовой ложке вливаем горячий бульон, давая муке раствориться в жидкости. Как только соус загустеет, сразу снимаем его с огня. Яичные желтки взбиваем с лимонным соком. Бульон доводим до кипения и добавляем мучной соус. Хорошо перемешиваем, добавляем по щепотке паприки и красного перца, яичные желтки и давленый чеснок. Варим до загустения и добавляем нарезанное м’ясо. Варим суп еще 2-3 минуты и снимаем с огня.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Солянка сборная мясная
Сырный суп с шафраном
Зеленый борщ со щавелем и буряком
Крем-суп из топинамбура
5 грибных крем-супов, которые согреют вас этой осенью
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Грибной суп в мультиварке
Солянка из соленых грибов
Шотландский суп
Суп с лапшой
Солянка грибная
Что приготовить на обед: 8 лучших рецептов согревающих супов
Суп с плавленым сыром
Суп из курицы и арахиса
Суп из говядины

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Что приготовить из авокадо: 5 рецептов
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей