Суп «Ишкембе чорбасы» («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Мята0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Паприка кусочками 0.00 по вкусу
Красный перец молотый0.00 по вкусу
Чеснок 6 зубчик
Масло сливочное 50 г
Яичные желтки2 шт
Лимонный сок 3 ст.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Мука 3 ст.л.
Говядина на кости 1000 г
Вода 1500 мл
Кумин молотый 1 ч.л.
Добавить в список покупок

Говядину промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лимонный сок (2 ст.л.), чеснок (3 зубчика), лавровый лист, соль и варим в течение часа. Готовую говядину достаем из бульона и нарезаем небольшими кусочками.
Муку смешиваем с кумином и молотым кориандром. Масло растапливаем на среднем огне, снимаем с плиты и всыпаем небольшую порцию муки. Хорошо перемешиваем, возвращаем на огонь и всыпаем оставшуюся муку. Перемешиваем и слегка поджариваем без изменения цвета. По одной столовой ложке вливаем горячий бульон, давая муке раствориться в жидкости. Как только соус загустеет, сразу снимаем его с огня. Яичные желтки взбиваем с лимонным соком. Бульон доводим до кипения и добавляем мучной соус. Хорошо перемешиваем, добавляем по щепотке паприки и красного перца, яичные желтки и давленый чеснок. Варим до загустения и добавляем нарезанное м’ясо. Варим суп еще 2-3 минуты и снимаем с огня.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Суп с потрохами
Суп Кастрюлька из морепродуктов
Суп с фасолью и мидиями
Рассольник с курицей
3 рецепта азиатских супов, которые вы можете приготовить дома
Постный борщ
Постный суп с грибами на миндальном молоке
Грибной суп: вегетарианский рецепт
Вкусно по-домашнему: 5 рецептов борща
Тыквенный суп — рецепт пошаговый
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Тыквенный суп с фасолью (Все буде добре) (видеорецепт)
Любимая солянка: 5 рецептов
Гуляш — рецепт от экспертов Все буде добре
Грибные щи — простой рецепт

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год