Загрузка...
Предварительно очищенную рыбу нарезаем порционными кусочками. Из судака, сома, кореньев, лука (1 шт.), лаврового листа и душистого перца варим бульон. Готовый бульон процеживаем. Добавляем в бульон нарезанную зелень и варим 5 минут. Заправляем суп сливочным маслом. Лук и морковь нарезаем и обжариваем на растительном масле. Добавляем овощи в щи.
Щуку обжариваем на растительном масле.
Подача и сервировка щей
В тарелку наливаем щи, кладем кусочки жареной и вареной рыбы, сметану и яйцо пашот. Посыпаем щи рубленой зеленью.
У меня получилось! 
