Уха из петуха с мясными оладьями («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сельдерей (корень+листья) 1 шт
Картофель вареный 3 шт
Лавровый лист 1 шт
Морковь 1 шт
Петух 1 шт
Лук 1 шт
Лимон1 шт
Рыба (судак, щука) 1500 г
Сливочное масло 20 г
Водка 50 г
Яйца (для оладей) 2 шт
Манка (для оладей) 1 ч.л.
Молоко (для оладей) 100 мл
Мука (для оладей) 150 г
Растительное масло 0.00 по вкусу
Уголь древесный 0.00 по вкусу
Перец0.00 по вкусу
Соль 0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Приготовление бульона для ухи

Заливаем водой тушку петуха. Овощи (сельдерей, морковь, лук) заворачиваем в марлевый мешочек и добавляем в бульон. Кладем лавровый лист и варим петуха на протяжении 2-2,5 часов (он должен стать мягким). Вынимаем из бульона петуха и овощи. Отделяем мясо от костей и пока его откладываем.

 

Приготовление ухи

Снимаем филе с рыбы (косточки не выкидываем) и закладываем рыбное филе в бульон. Варим 15 минут. В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем рыбные косточки. Добавляем немного воды, варим 5-10 минут, процеживаем и добавляем жидкость в уху. Доводим до кипения и кладем в уху древесный уголь (он придаст ухе аромат костра). Варим 5 минут, вынимаем уголь, добавляем водку, вареный картофель и доводим до кипения. Выключаем огонь и даем ухе настояться.

 

Приготовление мясных оладей

Петушиное мясо перебиваем в блендере. Отдельно смешиваем яйца, молоко, муку и манку. Затем соединяем мясо и молочно-мучную смесь. Хорошо перемешиваем. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло порции теста и обжариваем с двух сторон до появления золотистой корочки.

 

Подача и сервировка ухи

Подаем уху с лимоном и мясными оладьями.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Суп с потрохами
Суп Кастрюлька из морепродуктов
Суп с фасолью и мидиями
Рассольник с курицей
3 рецепта азиатских супов, которые вы можете приготовить дома
Постный борщ
Постный суп с грибами на миндальном молоке
Грибной суп: вегетарианский рецепт
Вкусно по-домашнему: 5 рецептов борща
Тыквенный суп — рецепт пошаговый
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Тыквенный суп с фасолью (Все буде добре) (видеорецепт)
Любимая солянка: 5 рецептов
Гуляш — рецепт от экспертов Все буде добре
Грибные щи — простой рецепт

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год