Борщ по-конотопски

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Говядина200 г
Курица0.25 шт
Баранина200 г
Капуста белокочанная1 шт
Картофель500 г
Свекла красная2 шт
Морковь1 шт
Сметана3 ст.л.
Свекольный квас2 стакан
Квас-сыровец2 стакан
Томат-пюре3 ст.л.
Лук репчатый1 шт
Сало-шпик50 г
Яйцо1 шт
Сливочное масло2 ч.л.
Мука1 ст.л.
Сахар1 ч.л.
Корень петрушки1 шт
Корень сельдерея1 шт
Вода1000 мл
Лавровый лист0.00 по вкусу
Соль0.00 по вкусу
Горький перец0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Разводим в кастрюле 2 стакана свекольного кваса и 1 стакан кваса-сыровца, чтобы получилось приблизительно 10 стаканов жидкости. Кладем туда нарезанную кусочками говядину, четвертую часть подготовленной курицы. Варим до готовности мясо птицы. После чего курицу вынимаем. В полученный бульон добавляем нашинкованную свеклу и одну небольшую свеклу в целом виде, кладем мелко нарезанные морковь и коренья. Когда свекла сварится, добавляем в борщ баранину, варим ее до готовности и вынимаем. Затем в кипящий борщ засыпаем нарезанную капусту и картофель. Сало-шпик режем на мелкие кусочки, кладем в деревянную или фарфоровую ступку, пересыпаем одной чайной ложкой муки, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, петрушку, укроп и все вместе толчем пестиком до получения зеленой однородной массы. Сало кладем в борщ и даем ему хорошо прокипеть. Когда капуста и картофель станут мягкими, в борщ добавляем томат-пюре. Перед подачей на стол в борщ добавляем хорошо растертый со сметаной и разведенный юшкой яичный желток, а в каждую тарелку — нарезанную кусочками курицу, баранину и говядину.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Суп Песто
Солянка сборная мясная
Сырный суп с шафраном
Зеленый борщ со щавелем и буряком
Крем-суп из топинамбура
5 грибных крем-супов, которые согреют вас этой осенью
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Грибной суп в мультиварке
Солянка из соленых грибов
Шотландский суп
Суп с лапшой
Солянка грибная
Что приготовить на обед: 8 лучших рецептов согревающих супов
Суп с плавленым сыром
Суп из курицы и арахиса

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
крабовый салат с овощами
Простой овощной салат с крабовыми палочками
рецепт салата с курицей и огурцами, рецепт приготовления салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами, состав салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами
Салат с курицей и огурцами