Авголемоно

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Дословно название этого греческого супа переводится как "яйцо и лимон". Считается, что именно они и делают вкус этого супа столь самобытным.
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Курица0.25 шт
Яйца2 шт
Длиннозернистый рис2 ст.л.
Вода1600 мл
Лимон0.50 шт
Лимонный сок2 ч.л.
Соль0.00 по вкусу
Эстрагон0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

В течение полутора часов варим куриный бульон. К концу его приготовления в емкости должно остаться 800 г бульона, поэтому изначально мясо птицы заливаем 1600 мл воды. Мясо вынимаем, освобождаем от костей, разделяем на 4 части.  Процеженный бульон солим, перчим, доводим до кипения, затем всыпаем в него рис и 15 минут варим на слабом огне до готовности. После этого в отдельную посуду разбиваем яйцо, добавляем лимонный сок, половник горячего бульона и взбиваем содержимое венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной. Смесь вливаем в кастрюлю за 3-4 минуты до готовности, после чего суп постоянно помешиваем большой ложкой, пока он не загустеет. При подаче в суп кладем куриное мясо, добавляем ломтик лимона и посыпаем эстрагоном.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Суп Песто
Солянка сборная мясная
Сырный суп с шафраном
Зеленый борщ со щавелем и буряком
Крем-суп из топинамбура
5 грибных крем-супов, которые согреют вас этой осенью
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Грибной суп в мультиварке
Солянка из соленых грибов
Шотландский суп
Суп с лапшой
Солянка грибная
Что приготовить на обед: 8 лучших рецептов согревающих супов
Суп с плавленым сыром
Суп из курицы и арахиса

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
крабовый салат с овощами
Простой овощной салат с крабовыми палочками
рецепт салата с курицей и огурцами, рецепт приготовления салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами, состав салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами
Салат с курицей и огурцами