Шорпо

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Шорпо - одно из названий густого заправочного супа из узбекской кухни, более известного как шурпа
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Соль0.00 по вкусу
Зелень укропа, петрушки, кинзы0.00 по вкусу
Перец1.50 г
Сало баранье (сырое)80 г
Лук репчатый50 г
Помидоры150 г
Картофель400 г
Вода650 г
Баранина400 г
Добавить в список покупок

Сало нарезаем на небольшие кусочки и вытапливаем на небольшом огне в котле или кастрюле. Баранину нарезаем кусочками вместе с костью, солим, перчим, кладем в растопленный жир и обжариваем до образования золотистой корочки. Нарезаем лук репчатый и помидоры: лук – кольцами, а помидоры – дольками и закладываем их к мясу. Затем вливаем воду, даем закипеть, и кипятим в течение 5-10 минут. Потом кладем в бульон нарезанный кубиками картофель, подсаливаем, закрываем крышкой и варим до готовности.

 

Подача и сервировка шорпо

При подаче шорпо посыпаем мелко нарезанной зеленью. 

 

Тонкости приготовления шорпо

  1. Солить мясной бульон нужно за 30 минут до готовности.
  2. Супы получаются наиболее вкусными, если они варятся в малом объеме воды.
  3. Заправочные супы варят на малом огне.
  4. Вместо баранины в суп можно положить козлятины или верблюжатину.

Еще рецепты шорпо (шурпы)


Поделиться рецептом
Попробуй еще
Гуляш — рецепт от экспертов Все буде добре
Грибные щи — простой рецепт
Суп Харчо с рисом и свининой
Капустняк: видеорецепт
Томатный суп по-турецки
Суп с перловкой
Коллекция рецептов согревающих сырных супов
Сырный суп с курицей
Суп на курином бульоне
Суп Песто
Солянка сборная мясная
Сырный суп с шафраном
Зеленый борщ со щавелем и буряком
Крем-суп из топинамбура
5 грибных крем-супов, которые согреют вас этой осенью

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт глинтвейна от простуды, рецепт приготовления глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды, состав глинтвейна от простуды, как приготовить глинтвейн от простуды
Глинтвейн от простуды — рецепт
рецепт гаспачо с авокадо, рецепт приготовления гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо, состав гаспачо с авокадо, как приготовить гаспачо с авокадо
Гаспачо с авокадо