Шорпо

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Шорпо - одно из названий густого заправочного супа из узбекской кухни, более известного как шурпа
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Соль0.00 по вкусу
Зелень укропа, петрушки, кинзы0.00 по вкусу
Перец1.50 г
Сало баранье (сырое)80 г
Лук репчатый50 г
Помидоры150 г
Картофель400 г
Вода650 г
Баранина400 г
Добавить в список покупок

Сало нарезаем на небольшие кусочки и вытапливаем на небольшом огне в котле или кастрюле. Баранину нарезаем кусочками вместе с костью, солим, перчим, кладем в растопленный жир и обжариваем до образования золотистой корочки. Нарезаем лук репчатый и помидоры: лук – кольцами, а помидоры – дольками и закладываем их к мясу. Затем вливаем воду, даем закипеть, и кипятим в течение 5-10 минут. Потом кладем в бульон нарезанный кубиками картофель, подсаливаем, закрываем крышкой и варим до готовности.

 

Подача и сервировка шорпо

При подаче шорпо посыпаем мелко нарезанной зеленью. 

 

Тонкости приготовления шорпо

  1. Солить мясной бульон нужно за 30 минут до готовности.
  2. Супы получаются наиболее вкусными, если они варятся в малом объеме воды.
  3. Заправочные супы варят на малом огне.
  4. Вместо баранины в суп можно положить козлятины или верблюжатину.

Еще рецепты шорпо (шурпы)


Поделиться рецептом
Попробуй еще
Суп с потрохами
Суп Кастрюлька из морепродуктов
Суп с фасолью и мидиями
Рассольник с курицей
3 рецепта азиатских супов, которые вы можете приготовить дома
Постный борщ
Постный суп с грибами на миндальном молоке
Грибной суп: вегетарианский рецепт
Вкусно по-домашнему: 5 рецептов борща
Тыквенный суп — рецепт пошаговый
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Тыквенный суп с фасолью (Все буде добре) (видеорецепт)
Любимая солянка: 5 рецептов
Гуляш — рецепт от экспертов Все буде добре
Грибные щи — простой рецепт

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год