3 мифа о продуктах

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Иногда, и в, казалось бы, здоровых продуктах можно не найти пользы. Поэтому, кроме того, что есть, важно знать, когда и в каких количествах. Вот 3 мифа о таких продуктах
Сохранить в кулинарную книгу

Миф 1. От постного масла не поправляются

Большинство диет советуют заменять животный жир растительным маслом. Поэтому многие склонны считать, что от постного масла не поправляются. Это не совсем так.

«И в растительном, и в животном жире примерно одинаковое количество килокалорий, — говорит врач-диетолог Надежда МЕЛЬНИЧУК. — Так, в 100 г животного жира — около 900 ккал, в 100 г растительного – около 800 ккал».

Поэтому в этом вопросе и растительный жир, и животный — равнозначны. Дело в другом.  Животным жирам, в отличие от растительных, свойственно оседать на стенках сосудов и засорять их, что в дальнейшем может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Потому растительный жир и предпочтительнее животного.

По словам диетолога, оптимальная «доза» растительного жира в день — около 30 г — это 2 столовые ложки.

Миф 2. В свежих овощах и фруктах больше пользы, чем в замороженных

Известно, что свежие продукты полезнее замороженных. Но это правило «работает» лишь в сезон — в свежих, недавно собранных овощах и фруктах действительно больше пользы, чем в мороженных. В ином же случае замороженные продукты — овощи, фрукты, ягоды — могут быть лучше свежих «сородичей».

Если продукт был заморожен в течение нескольких часов после сбора, то в нем, безусловно, больше полезного, чем, если бы он путешествовал в другой город, страну или на другой континент. В процессе быстрой заморозки в овощах-фруктах сохраняется большинство полезных веществ. 

«Чем ближе путь от грядки к столу, тем полноценнее продукт», — говорит Надежда МЕЛЬНИЧУК. Поэтому при выборе свежих продуктов отдавайте предпочтение тем, у которых дорога к прилавку была максимально короткой.

Миф 3. Черный хлеб лучше белого

Если хлеб черного цвета — это еще не значит, что он лучше белого. Действительно, ржаной хлеб  менее калориен, поэтому от него не так легко поправиться, как от белого. Но если говорить о пользе, то ржаной и белый хлеб на одной чаше весов — и тот, и другой одинаково необходимы человеку.

А вот зерновой хлеб — изготовленный из цельного пророщенного зерна — действительно, на порядок выше обычного хлеба. По словам Надежды Мельничук, в зерновом хлебе в 2 раза больше фолиевой кислоты и незаменимых аминокислот, чем в хлебе из муки. 

Также цельнозерновой хлеб содержит больше клетчатки, селена, калия и магния.

Ольга ЗАЙЦЕВА,
по материалам The Health
Поделиться рецептом
Попробуй еще
Брокколи с морковью
Домашние конфеты без сахара: 5 простых рецептов
Томатный сок со шпинатом
Вкусно и полезно: топ-3 заготовок на зиму
Как питаться летом: 7 советов для здоровья и красоты
Какой обед взять на работу летом: меню на неделю
Диета №5
5 причин полюбити кабачок
Быстрый суп-пюре из кабачков
Как похудеть летом: 5 советов
Радуга здоровья: как по цвету определить пользу овощей и фруктов
Овсянка, сэр: чем полезна овсяная каша
Диета №9: лечебное питание при сахарном диабете
Как правильно питаться в пост — советы диетолога
День святого Валентина: ТОП-5 продуктов для любви

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Что приготовить из авокадо: 5 рецептов
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Быстрая шарлотка с яблоками и корицей