Салат «Мурт тандури» (фото)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Несмотря на то, что салат из курицы и овощей от шеф-повара Фрэнки Тексейра готовится достаточно долго, он, уж поверьте, того стоит. Пряный вкус этой красочной экзотики способен оживить любые отношения, а потому подавайте его к романтическому ужину.
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Салат-микс25 г
Брынза10 г
Курица (филе)60 г
Помидор60 г
Перец болгарский20 г
Капуста белокочанная5 г
Капуста краснокочанная5 г
Лимон0.50 шт
Имбирь (корень)5 г
Чеснок5 г
Заправка «Бальзамик»2 ст.л.
Кардамон (молотый)0.25 ч.л.
Гвоздика (молотая)0.25 ч.л.
Корица (молотая)0.25 ч.л.
Перец черный (молотый)0.25 ч.л.
Пажитник сушеный0.25 ч.л.
Куркума (молотая)0.25 ч.л.
Перец красный (молотый)0.25 ч.л.
Свекла20 г
Соль0.00 щепотка
Добавить в список покупок

Smachno.ua благодарит ресторан «НИРВАНА Lounge» и особенно — шеф-повара Фрэнки Тексейра, который поделился рецептом салата

Краткое описание рецепта «Салат «Мурт тандури»

Приготовление смеси специй для маринования курицы
Индийская кухня очень пряная, поэтому к приготовлению пряной смеси нужно подойти со всей ответственности. Итак, смешиваем куркуму, красный и черный перец, кардамон, корицу, гвоздику и пажитник. Очищаем корень имбиря, чеснок и измельчаем их в комбайне. Добавляем получившуюся пасту к остальным специям, вливаем кефир и лимонный сок. Солим и перемешиваем.

Маринование куриного филе
Отрезаем кусочек свеклы и выжимаем из него сок. Опускаем в этот сок кусочек куриного филе, а потом кладем его в смесь пряностей и оставляем на 8 часов для маринования.

Приготовление салата
Замаринованную курицу доводим до готовности в духовке при температуре 180 С. Нарезаем кружками помидор и выкладываем его на тарелку. Срезаем неровные места у перца, выравниваем края (должен получиться ровный прямоугольник) и нарезаем перец ровной, красивой соломкой. Выкладываем перец на кружочки помидора. В миску кладем кусочки салатных листьев, добавляем заправку и перемешиваем. Выкладываем салатные листья на помидоры. Нарезаем тонкими полосками курицу, складываем  куриные кусочки «веером» и выкладываем куриный «веер» на салат. Кладем сверху стружку из краснокочанной и белокочанной капусты и добавляем заправку.

Подача салата «Мурт тандури»
Перед подачей притрушиваем салат сверху тертой брынзой — салат готов! Смачного!

Тонкости приготовления индийского салата от шеф-повара Фрэнки Тексейра
Салат нужно рвать крупными кусками, иначе от заправки он быстро слипнется и потеряет воздушность.

Как приготовить заправку «Бальзамик» можно посмотреть здесь


Еще варианты салатов из курицы

Салат из курицы с маринованными яблоками и оливками

Салат из курицы с авокадо и изюмом

Салат из курицы


Профессиональные советы по приготовлению салата из курицы от экспертов Smachno.ua

Добрый день!Как приготовить салат из курицы, салата "Айсберг", маслин и пармезана?


Рецепты салатов с курицей от «Звезд»

Новогодний салат «Цезарь» от Ани Лорак

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Салат из редиса и огурца (фото)
Салат на 8 марта
Салат ко Дню святого Валентина
12 блюд на Рождество 2019
Мясные салаты на Новый год 2019: ТОП-5
Новогодние салаты с ананасами: ТОП-3 рецепта
ТОП-3 праздничных салата с пекинской капустой
Слоеные салаты на новогодний стол: ТОП-5 рецептов
Мимоза: 5 рецептов праздничного салата
Сельдь под шубой с яйцом
3 небанальных рецепта новогодних салатов
Рецепты салатов на Новый год 2019
Грибная поляна: 5 рецептов салата
Салат Гнездо глухаря: рецепт классический
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год