Пудинг из цветной капусты


1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
приготовлено 0 раз

простой рецепт
Посмотреть отзывы

Пудинг — блюдо английское и настолько интересное, что прижилось и в кухнях других народов. Пудинги бывают сладкими и солеными, праздничными и обыденными. Готовят их из молока, яиц, овощей, а так же из остатков различных продуктов. А так как осень, время - овощей, то почему бы не побаловать себя пудингом из цветной капусты?

Найти рецепт из моих ингредиентов

Ингредиенты
Добавить в список покупок
Зелень петрушки0по вкусу
Соль0по вкусу
Перец0по вкусу
Сыр тертый4ст.л.
Мука1ст.л.
Капуста цветная (кочан)1шт
Молоко1стакан
Масло сливочное100г
Яичный желток3шт

 

Подготовка капусты для приготовления пудинга

Отвариваем в подсоленой воде цветную капусту. После сливаем воду и разбираем кочанчик на черешки.

 

Приготовление пудинга

Растираем сливочное масло и последовательно желтки. Добавляем муку, молоко и тертый сыр (2 ст. ложки). Затем кладем в смесь капусту и осторожно перемешиваем. Добавляем соль, черный перец, мелко нарезанную петрушку и выкладываем смесь в сотейник.

 

Запекание пудинга

Пудинг посыпаем тертым сыром и запекаем в сильно нагретой духовке до образования румяной корочки.

 

Подача и сервировка

Готовый пудинг выкладываем в тарелку и нарезаем порционными кусочками.

 

Тонкости приготовления пудинга из цветной капусты

  1. Если цветную капусту положить перед варкой в слегка подкисленную воду (с помощью уксуса или лимонной кислоты), а потом отварить при сильном кипении, то она сохранит свой белый цвет.
  2. Цветная капуста считается готовой, если в ее кочерыжку свободно входит нож.
  3. Сваренные овощи нельзя оставлять в той воде, в которой они варились, так как они становятся водянистыми и невкусными. Только цветную капусту можно ненадолго оставить в отваре.
  4. Отваривать капусту лучше в эмалированной кастрюле — от алюминия она может изменить цвет.

Более подробно о том, что такое пудинг, читайте в "Кулинарном словаре"

https://www.smachno.ua/dir/dictionary/2725.html


Еще рецепты пудинга



У меня получилось!
Сохранить в кулинарную книгу

Рекомендуем
Маринованная мини-моцарелла в прошутто
Корзиночки из пармезана с манго и курицей
Куриные крылышки чили со сметанным соусом
Роллы с семгой, маскарпоне и авокадо
Бутерброд с красным тунцом
Фаршированные шампиньоны: пошаговый рецепт
Фалафель: рецепт приготовления
Как похудеть за 3 дня: простое меню
Острые баклажаны
Форшмак с сыром
Баклажаны с мясным фаршем
Мясная запеканка с баклажанами
Куриное филе с грушей
Святвечер: готовим витаминные постные блюда


Новости партнеров

ВВЕРХ


Добавление в кулинарную книгу

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена